Kremet form med fiskepudding, fersk mais og nypoteter
Ved å terne og brunsteke fiskepuddingen i smør før den går i formen, får den en gyllen skorpe som holder på formen under baking. Sammen med møre nypoteter og søte maisskorner i en mild hvit saus blir dette en god løsning når tiden er knapp.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk fersk mais når den er i sesong om august for best sødme og sprøhet, men frossen mais kan også benyttes resten av året.
- Vil du ha ekstra smak i sausen, kan du røre inn 1 teskje mild sennep sammen med krydderet.
- Stek fiskepuddingterningene i pulser på høy varme slik at de får ordentlig stekeskorpe uten at de blir seige og tørre inni.
- Kok nypotetene med skallet på nesten helt møre i godt saltet vann før du skiver dem, så trekker de til seg mer smak fra sausen i ovnen.
Serveringsforslag
- Serveres gjerne med en frisk råkostsalat av revne gulrøtter og et skvis sitronsaft ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Holdbar i inntil 3 dager. Varmes opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Formen egner seg best fersk, da potetene kan endre tekstur ved frysing. Eventuelle rester kan likevel fryses i inntil 1 måned.
Ofte stilte spørsmål
- Kan formen forberedes på forhånd?
- Ja, formen kan gjøres klar dagen i forveien. Sett den tildekket i kjøleskapet og stek i ovnen rett før servering. Legg til ca. 5-10 minutter ekstra steketid om den tas rett fra kjøleskapet.
- Hvordan gjør jeg rett melkefri?
- Bruk melkefritt smør/margarin, melkefri matfløte eller plantebasert melk, og topp med melkefri revet ost.
- Kan oppskriften lages glutenfri?
- Ja, du kan bytte ut hvetemel med tidsriktig glutenfritt melfcontainere (f.eks. lys melblanding) for å jage sausen tykk. Sjekk også at fiskepuddingen er glutenfri.
- Hva gjør jeg hvis potetene blir vannete i formen?
- Bruk faste potetsorter eller nypoteter med tynt skall. Koker du møre poteter med mye stivelse, kan de bli melete og smuldre helt opp i sausen under gratineringsprosessen.
- Kan jeg bruke fiskekaker i stedet for fiskepudding?
- Det går helt fint. Brun fispekakene på samme måte i terninger før du blander dem med potetene, sausen og maisen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis