Kremet fullkornspasta med kikerter og spinat

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspenne i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Ta vare på ca. 1 dl av pastavannet før du siler av pastaen.
2. 2Finhakk hvitløksfeddet og del cherrytomatene i to. Skyll kikertene og den friske spinaten grundig i kaldt vann.
3. 3Varm olivenolje i en vid stekepanne på middels varme. Fres hvitløken i ca. 1 minutt til den er blank og velduftende, uten at den blir brun.
4. 4Tilsett cherrytomatene og kikertene i pannen, og la det steke i 3–4 minutter til tomatene begynner å mykne.
5. 5Hell i matfløten og la sausen småkoke i 2–3 minutter til den tykner litt. Krydre med salt og kvernet sort pepper.
6. 6Vend inn den friske spinaten og la den falle sammen i sausen. Bland inn den kokte pastaen og tilsett litt av pastavannet dersom du ønsker en smidigere saus.

Tips

• Spar alltid på litt pastavann før du siler av pastaen. Stivelsen i vannet bidrar til at sausen blir blank og fester seg perfekt til pastaen.
• Ønsker du en vegansk rett kan matfløten enkelt byttes ut med havrefløte eller soyafløte.

Serveringsforslag

• Server gjerne med et dryss fersk parmesan eller næringsgjær på toppen.
• Passer utmerket sammen med en frisk grønn salat.
• Server straks.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pastaretten lages på forhånd?

Ja, retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Tilsett en skvett vann eller melk når du varmer den opp igjen for å få tilbake den kremete konsistensen.

Kan kremet fullkornspasta fryses?

Pastaretter med kremet saus egner seg best ferske, men den kan fryses i opptil 2 måneder. Tining bør skje langsomt i kjøleskap.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut fullkornspenna med en glutenfri pastavariant basert på for eksempel majs eller brun ris.

Kan jeg lage retten vegansk?

Bytt ut matfløten med et plantebasert alternativ som havre- eller matfløte basert på soya for en helt vegansk rett.