Kremet gnocchipanne med kjøttboller og tomater
Når du bruker fersk gnocchi rett i pannen sammen med saftige tomater og fløte, får du en tykk, silkeaktig saus på et kvarter. Cherrytomatene sprekker i varmen og gir en frisk syre mot den rike parmesanen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprø gnocchi kan du koke dem i 1 minutt først, tørke godt og deretter brune dem i pannen.
- Ønsker du en mildere smaks profil for de minste, kan du sløyfe hvitløken og bruke vanlig kremfløte.
- Ikke rør for mye i pannen de første tre minuttene. La gnocchien ligge stille i den varme oljen slik at den får en sprø, gyllen stekeskorpe før du tilsetter fløten.
- Rør inn spinaten helt til slutt etter at du har tatt pannen av platen. Restvarmen er mer enn nok til at bladene faller sammen uten at de blir mørkegrønne og trevlete.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk, grønn salat og litt ekstra revet parmesan på toppen.
- Et godt grovt landbrød ved siden av passer perfekt til å fange opp den kremete sausen.
Oppbevaring
Rester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og er holdbare i inntil 3 dager.
Gnocchipannen egner seg best fersk, men tilberedt rett kan fryses i opptil 1 måned. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i panne.
Ofte stilte spørsmål
- Kan gnocchipannen lages dagen før?
- Ja, rettens komponenter kan gjenoppvarmes i steketappe eller mikrobølgeovn neste dag. Tilsett gjerne en skvett vann eller ekstra fløte ved oppvarming.
- Kan jeg gjøre retten glutenfri?
- Bruk glutenfrie gnocchi og pass på at kjøttbollene du kjøper eller lager er helt uten gluten for en glutenfri variant.
- Kan jeg bruke andre ingredienser i pannen?
- Du kan lett bytte ut storfekjøttboller med kyllingkjøttboller eller vegetariske boller, og tilsette grønnsaker som brokkoli eller paprika.
- Kan jeg bruke frossen gnocchi i stedet for fersk?
- Ja, men frossen gnocchi har mer fuktighet. Ha dem direkte i den varme pannen uten å tine dem først, og la dem steke et minutt ekstra på høy varme så de blir gullbrune i stedet for seige.
- Hva gjør jeg hvis sausen føles for tung eller fet?
- Skyll pannen med en skvis sitronsaft rett før servering, eller rør inn en teskje kapers sammen med hvitløken for å bryte opp den tunge fløtesmaken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Klassisk storfelapskaus
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis