Kremet høstgryte med kylling, gresskar og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Kutt kyllingfilet, skrelt gresskar, gulrot og hodekål i jevnstore biter. Del aromasoppen i fire og finhakk sjalottløk og hvitløk.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stor gryte over middels høy varme. Brun kyllingterningene i 3–4 minutter til de har fått fin farge og er gjennomstekt. Ta kyllingen ut og sett til side.
3. 3Ha resterende smør i gryten og tilsett aromasopp, sjalottløk og hvitløk. Stek i 3–4 minutter til soppen har sluppet væske og fått gyllen farge.
4. 4Legg gresskar, gulrot og hodekål i gryten sammen med tørket timian. Fres i 2 minutter under omrøring.
5. 5Hell over kyllingbuljong og matfløte. Gi gryten et oppkok, senk varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15 minutter, til grønnsakene er møre.
6. 6Rør inn den stekte kyllingen og la alt bli gjennomvarmt i 2–3 minutter. Smak til med salt og kvernet sort pepper.

Tips

• For ekstra sødme i gryten kan du tilsette et lite norsk eple skåret i terninger de siste 5 minuttene av koketiden.
• Om barna foretrekker helt myke grønnsaker, kan du la gryten småkoke 5 minutter ekstra.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med en klatt seterrømme og et dryss fersk persille.
• Passer utmerket sammen med kokte nypoteter eller grovt eltefritt brød.
• Anrett gryten i dype tallerkener, og topp hver porsjon med en skje seterrømme og litt fersk, hakket persille før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan høstgryten fryses?

Ja, denne gryten egner seg kjempefint til frysing. Avkjøl den helt før du har den over i frysebeholdere. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp under omrøring.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Gryten kan enkelt gjøres melkefri ved å erstatte matfløte og seterrømme med havre- eller soyaalternativer, og bruke nøytral olje eller melkefritt smør til steking.

Kan jeg lage gryten dagen før?

Ja, gryten blir bare bedre av å stå! Du kan gjerne kutte grønnsakene og steke kyllingen dagen før, eller lage hele gryten ferdig og varme den forsiktig opp til middag.

Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke?

Du kan fritt variere rotgrønnsakene. Persillerot, pastinakk, søtpotet eller kålrot passer også utmerket i denne retten.