Kremet julegryte med kylling, norske epler og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Kok nypotetene i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter til de er møre.
2. 2Skjær kyllinglårfilé i spisevennlige biter. Smelt 1 ss smør i en dyp stekepanne eller gryte, og brun kyllingen på middels høy varme til den har fått fin farge og er gjennomstekt (kjernetemperatur 74 °C). Ta kyllingen ut og sett til side.
3. 3Smelt resten av smøret i gryten og tilsett finhakket sjalottløk, delte rosenkål og epleterninger. Stek i 3–4 minutter til løken er blank.
4. 4Dryss hvetemel over grønnsakene og rør godt om.
5. 5Hell i kyllingkraft og matfløte under omrøring. Tilsett kanel, allehånde, nellik, salt og pepper. La sausen småkoke i 8–10 minutter til den tykner.
6. 6Legg kyllingbitene tilbake i gryten og la alt bli gjennomvarmt i 2–3 minutter før servering sammen med de kokte potetene.

Tips

• Bruk ferske norske epler for den beste syrligheten mot den kremet julesausen.
• Dersom barna er skeptiske til rosenkål, kan du koke dem litt ekstra møre eller erstatte dem med gulrotterninger.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med nykokte nypoteter eller en fyldig potetmos.
• Ha gjerne litt rørte tyttebær ved siden av for ekstra julefølelse.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julegryten lages på forhånd?

Ja, du kan trygt lage gryten dagen før. Varm den forsiktig opp over lav varme i en kjele, og tilsett eventuelt en skvett ekstra melk eller vann hvis sausen har tyknet.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri lys meljevning eller maisstivelse (utrørt i litt kaldt vann) til å tykne sausen i stedet for hvetemel.

Kan kyllinggryten fryses?

Gryten egner seg godt til frysing. Avkjøl den helt og frys ned i en tett beholder i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap før oppvarming.

Kan jeg bruke kyllingbryst i stedet for lårfilé?

Kyllinglårfilé har mer smak og blir saftigere, men du kan godt bruke vanlig kyllingbryst. Reduser da koketiden litt så kjøttet ikke blir tørt.