Kremet julegryte med storfekjøttdeig og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret i en dyp stekepanne eller gryte på middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og brun den godt mens du hakker den i mindre biter til den er helt gjennomstekt.
2. 2Tilsett gulrot, kålrabi og mandelpoteter i gryten sammen med kjøttet, og la det frese i 2 minutter.
3. 3Strø hvetemel og malt kryddernellik over ingrediensene, og rør godt om slik at melet fordeler seg jevnt.
4. 4Hell i kjøttbuljong og matfløte under omrøring. Kok opp, senk varmen og la gryten putre under lokk i ca. 12–15 minutter til rotgrønnsakene og potetene er møre.
5. 5Smak til gryten med salt og kvernet sort pepper. Server rykende varm med rørte tyttebær ved siden av.

Tips

• Kutt rotgrønnsakene og potetene i små, jevne terninger slik at de blir raskt møre og koketiden holdes nede.
• Bruk gjerne frosne terninger av rotgrønnsaker om du vil spare enda mer tid i en travel hverdag.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm i dype tallerkener med en raus skje rørte tyttebær på toppen.
• Suppler gjerne med grovt julebrød eller knekkebrød med smør ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julegryten lages melkefri?

Ja, du kan gjøre gryten melkefri ved å bruke melkefritt smør og erstatte matfløte med havrefpart eller kokosfløte for matlaging.

Kan denne retten lages dagen før?

Ja, gryten egner seg utmerket til oppvarming dagen etter. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Erstatt hvetemelet med 1 ss maizena utrørt i litt kaldt vann som du rører inn mot slutten av koketiden.