Kremet julegryte med storfekjøttdeig, norske epler og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Smelt 1 ss smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett storfekjøttdeig og finhakket løk, og brun kjøttet grundig til det er helt gjennomstekt.
2. 2Tilsett gulerøtter i skiver, allehånde, malt nellik, salt og svart pepper i gryten. La det surre sammen med kjøttet i 2 minutter slik at kryddersmakene frigjøres.
3. 3Hell i utblandet kjøttbuljong og matfløte. Rør godt om og gi gryten et oppkok.
4. 4Tilsett halverte rosenkål og terninger av norske epler i gryten.
5. 5Demp varmen, sett på lokk og la gryten småkoke i 15 minutter til grønnsakene er møre og sausen har tyknet noe.
6. 6Smak til med litt ekstra salt og pepper om nødvendig. Rør inn resten av smøret rett før servering for en blank og fyldig saus.

Tips

• For en ekstra barnevennlig variant kan rosenkålen finkuttes eller dampes lett ved siden av før servering.
• Norske epler gir den beste balansen mellom syre og sødme, men grønne epler som Granny Smith kan også brukes.

Serveringsforslag

• Serveres varm med en raus skje rørte tyttebær på toppen.
• Passer perfekt sammen med kokte mandelpoteter eller potetmos.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne julegryten på forhånd?

Ja, gryten kan enkelt lages dagen før og varmes opp forsiktig over svak varme i en kjele. Tilsett gjerne en skvett ekstra fløte eller vann dersom den har tyknet i kjøleskapet.

Kan retten fryses?

Ja, gryten egner seg godt til frysing. Avkjøl den helt før du har den i frysikre beholdere. Den er holdbar i fryseren i inntil 3 måneder.

Hvilken annen kjøttdeig kan jeg bruke?

Du kan fint erstatte storfekjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller lammekjøttdeig om du ønsker det. Svinekjøttdeig fungerer også utmerket.

Hvordan gjør jeg oppskriften helt glutenfri?

Bruk glutenfri matfløte og dobbeltsjekk at buljongterningen er sertifisert glutenfri. Oppskriften er ellers naturlig fri for gluten.