Kremet julegryte med svinekjøttdeig, bacon og norske epler

Slik gjør du

1. 1Smelt smør i en stor stekepanne eller gryte på middels høy varme. Stek baconterningene til de begynner å bli sprø.
2. 2Tilsett svinekjøttdeig og finhakket løk. Brun kjøttdeigen grundig og spalt den i mindre biter med en trevisp. Pass på at kjøttet blir helt gjennomstekt.
3. 3Ha i aromasopp i skiver og gulrotskiver, og la det frese videre i ca. 3–4 minutter til soppen har sluppet væsken og fått fin farge.
4. 4Hell i kjøttbuljong, matfløte og rørte tyttebær. Rør inn tørket timian, og la gryten småkoke i 8–10 minutter til gulrotskivene er møre.
5. 5Rør inn seterrømme og epleterninger de siste 3 minuttene av koketiden, slik at eplene blir varme uten å miste sin sprø tekstur.
6. 6Smak til med salt og pepper. Server rykende varm med ønsket tilbehør.

Tips

• Bruk gjerne faste, syrlige norske epler for den beste smaksbalansen mot den kremete sausen.
• Ønsker du en ennå tykkere saus, kan du røre inn litt maisenna utrørt i kaldt vann før servering.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte nypoteter eller en fyldig potetmos.
• Topp gjerne med en ekstra skje rørte tyttebær og frisk timian ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julegryten lages dagen før?

Ja, denne gryten egner seg kjempebra til meal prep og kan lages kvelden før. Varm den forsiktig opp på lav varme før servering.

Kan retten fryses?

Gryten kan fint fryses i inntil 3 måneder. Tining bør skje i kjøleskap før oppvarming.

Hva kan jeg erstatte soppen med?

Du kan gjerne erstatte sopp med ekstra rotgrønnsaker som gulrot eller sellerirot dersom noen i familien ikke spiser sopp.