Kremet kalkunpanne med klementinsaus og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Kok mandelpotetene møre i lettsaltet vann i ca. 15 minutter mens du lager kalkunpannen.
2. 2Varm 1 ss smør i en dyp stekepanne over høy varme. Brun kalkunstrimlene i 3–4 minutter til de er gjennomstekte, krydre med salt og pepper, og ta dem ut på en tallerken.
3. 3Smelt 1 ss smør i samme panne. Ha i gulrøtter, persillerot og eplebåter, og fres i 3 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
4. 4Strø hvetemel over grønnsakene og rør om. Hell i kyllingkraft, matfløte og klementinsaft, og tilsett en klype allehånde.
5. 5La sausen småkoke i 4–5 minutter til den tykner litt. Legg kalkunstrimlene tilbake i pannen og la alt bli gjennomvarmt før servering.

Tips

• Klementinsaft gir en naturlig friskhet og sødme som barna elsker, helt uten tilsatt sukker.
• Bruk gjerne ferdigkokte poteter fra dagen før for å spare ennå mer tid i hverdagen.

Serveringsforslag

• Serveres varm med kokte mandelpoteter eller ris.
• Legg gjerne en skje tyttebærsyltetøy ved siden av for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages dagen før?

Ja, kalkunpannen egner seg godt til middagsprepp. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet og varm den forsiktig opp i en kjele eller mikrobølgeovn. Tilsett eventuelt en skvett melk eller fløte hvis sausen har tyknet for mye.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For en glutenfri variant kan du erstatte hvetemelet med 1 ts maizena utrørt i litt kaldt vann, som du visper inn i sausen mot slutten av koketiden.

Hvilket kjøtt kan jeg bruke i stedet for kalkun?

Svinestrimler eller kyllingfilet i strimler passer perfekt som erstatning for kalkun i denne oppskriften.