Kremet kyllingpasta med revne grønnsaker

Tips

• Klem gjerne litt av saften ut av den revne squashen før du har den i pannen for å unngå at sausen blir tynn.
• Revne grønnsaker gjør sausen naturlig søt og fyldig, noe som er perfekt for barn som er skeptiske til grønnsaksbiter.
• Kok pastaen i 1–2 minutter kortere enn anvist på pakken, og la den snu seg inn i sausen det siste minuttet før servering. Da trekker den til seg den kremete tomatsausen i stedet for at sausen blir liggende i bunnen av tallerkenen.
• Hvis du har en skvett hvitvin eller litt sitronsaft stående, kan du røre inn en teskje rett før fløten tilsettes. Det kutter gjennom den mektige fløtesmaken og løfter hele retten.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Dryss gjerne over litt fersk basilikum før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, du kan fint lage sausen og steke kjøttet dagen før. Oppbevar det i en lufttett boks i kjøleskapet og varm det opp igjen med litt ekstra fløte eller vann når du koker fersk pasta.

Kan kyllingpastaen fryses?

Ja, sausen med kyllingkjøttdeig og grønnsaker egner seg godt til frysing. Tin den i kjøleskapet og varm den forsiktig opp. Det er best å koke pastaen fersk ved servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri pasta i stedet for fullkornspasta, så har du en helt glutenfri middag.

Kan jeg lage retten melkefri?

Du kan bytte ut matfløten med usøtet havre- eller gryterstatning, og enten sløyfe revet ost eller bruke et melkefritt ostealternativ.

Hvordan unngår jeg at kyllingkjøttdeigen blir tørr og kjedelig?

Kyllingkjøttdeig blir lett tørr om den stekes for lenge. Brun den raskt på høy varme i litt olje slik at den får stekeskorpe, og la den heller trekke ferdig i sausen sammen med de revne grønnsakene.

Kan jeg bruke andre grønnsaker hvis jeg mangler squash?

Ja, både søtpotet, sellerirot og persillerot fungerer utmerket. Hårde rotfrukter trenger bare et minutt eller to ekstra i pannen enn squash for å bli helt møre.