Kremet linse- og gulrotsuppe med sprø veganske biter

Slik gjør du

1. 1Finhakk løk og hvitløk, og skjær gulrot i små terninger.
2. 2Fres løk og gulrot i litt olje i en kjele til løken er blank. Tilsett hvitløk og spisskummen mot slutten.
3. 3Skyll linsene godt, ha dem i kjelen sammen med grønnsaksbuljong og litt vann (ca. 2 dl). La småkoke i 5 minutter.
4. 4Stek de veganske bitene gylne og sprø i en panne med olje.
5. 5Bruk stavmikser til å kjøre suppen nesten glatt, rør inn matfløte og smak til med salt og pepper.

Tips

• Topp suppen med en dæsj sitronsaft eller litt finhakket vårløk for ekstra friskhet.
• Hvis suppen blir for tykk, spe ut med mer vann til ønsket konsistens.

Serveringsforslag

• Server suppen toppet med de sprø veganske bitene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.