Kremet linsepasta med spinat og tomatsaus

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Ta vare på ca. 0,5 dl av pastavannet før du siler av.
2. 2Finhakk løk og hvitløk. Varm oljen i en stekepanne på middels varme, og fres løken til den er myk og blank.
3. 3Skyll linsene i kaldt vann. Tilsett hakkede tomater, skylte linser og italiensk krydder i pannen. La sausen småkoke i ca. 5–8 minutter.
4. 4Rør inn matfløte og fersk spinat. La det tvinne seg sammen til spinaten faller helt sammen. Smak til med salt og pepper.
5. 5Bland den nykokte pastaen inn i sausen sammen med litt pastavann ved behov. Vend inn rivet ost rett før servering.

Tips

• Spar på litt av pastavannet og rør det inn i sausen – stivelsen i vannet gjør sausen enda mer kremet.
• Ønsker du litt mer sting i smaken kan du tilsette en klype chiliflak sammen med hvitløken.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt ekstra nykvernet pepper og ferske basilikumblader.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage linsepastaen på forhånd?

Ja, retten kan lages dagen før. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm den forsiktig opp i en kjele med en liten skvett vann eller melk.

Kan denne retten fryses?

Ja, sausen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Det er best å fryse sausen for seg selv og koke fersk pasta ved servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri eller melkefri?

Du kan enkelt erstatte fullkornspastaen med glutenfri pasta, og bruke plantebasert matfløte og vegansk ost for å gjøre retten helt melkefri og vegansk.