Kremet seipanne med gressløk, erter og poteter

Ingredienser

• seifilet (i terninger)600 g
• forkokte delikatesspoteter (i skiver)500 g
• frosne erter150 g
• gulrøtter (i tynne skiver)2 stk
• matfløte3 dl
• kremost med urter100 g
• grønnsaksbuljong (utblandet i vann)1.5 dl
• frisk gressløk (finhakket)3 ss
• smør til steking1 ss
• salt og kvernet svart pepper1 klype
• egg2 stk

Slik gjør du

1. 1Skjær seifileten i terninger på ca. 3x3 cm, kutt gulrøttene i tynne skiver og skjær de forkokte potetene i tykke skiver.
2. 2Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme, og fres gulrotskivene i ca. 2 minutter til de mykner litt.
3. 3Hell matfløte og grønnsaksbuljong i pannen. Rør inn kremost med urter til den har smeltet helt inn i sausen.
4. 4Legg potetskivene og frosne erter over i pannen, la det få et lite oppkok, og smak til sausen med en klype salt og kvernet svart pepper.
5. 5Legg seiterningene forsiktig ned i den milde sausen. Skru ned varmen, legg på lokk, og la fisken trekke i 6–8 minutter til den er gjennomkokt.
6. 6Dryss frisk finhakket gressløk over retten rett før servering.

Tips

• Bruk forkokte poteter fra kjøledisken for å spare tid på hverdager.
• Smak gjerne til med litt sitronsaft rett før servering for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage seipannen på forhånd?

Ja, retten kan lages dagen før og varmes forsiktig opp under lokk på svak varme eller i mikrobølgeovn.

Kan retten fryses?

Nei, kremete sauser med potet og fisk egner seg best ferske, da tining kan gi en kornete tekstur.

Hvilken annen fisk kan jeg bruke?

Du kan fint bruke torsk, hyse eller laks i stedet for sei.

Hvordan gjør jeg retten laktosefri?

Det går fint å bytte ut matfløte og kremost med laktosefrie alternativer.