Kremet svine- og eplepai med sprøtt butterdeigslokk
Syrlige epleterninger og mildt svinekjøtt i en tykk timiansaus gjør dette til en skikkelig lunsj- eller søndagsrett. Med frossen butterdeig som lokk får du den sprø opplevelsen uten å kjevle egen deig. Prikk lokket litt med en gaffel så dampen slipper ut.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne syrlige norske epler for best balanse mot den kremete sausen.
- Dersom du har friske urter tilgjengelig, smaker det nydelig med fersk timian i sausen.
- Pensle butterdeigslokket med et sammenvispet egg eller litt melk like før steiking; det gir en dyp gyllenfarge og glans som hever utseendet betraktelig.
- Snitt et lite kryss i midten av butterdeigslokket eller lag et par damphull. Dette forhindrer at sausen koker over kanten og gjør lokket ujevnt hevet.
Serveringsforslag
- Server med en frisk, grønn salat med mild sennepsdressing.
- Tilsett gjerne litt dampet rosenkål eller grønne erter ved siden av.
Oppbevaring
Restene oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og er holdbare i inntil 3 dager.
Paien kan fryses etter steking. Tines i kjøleskap og varmes i ovnen på 175 °C til butterdeigen blir sprø igjen og fyllet er gjennomvarmt.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne formen gjøres klar på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar hele fyllet og legge det i formen dagen før. Vent med å legge på butterdeigen til rett før formen skal i ovnen.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn svin?
- Du kan bytte ut svinekjøtt med kyllingfilet eller storfekjøtt i terninger. Tilpass steketiden slik at kjøttet blir helt gjennomstekt.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For å gjøre retten glutenfri kan du bruke glutenfritt mel til jevning og velge en glutenfri butterdeig (finnes i frysedisken).
- Hvorfor blir butterdeigslokket mykt under og ikke sprøtt?
- Sausen skal være tykk som en stuing før formen går i ovnen. Blir den for tynn, vil damp fukte butterdeigen nedenfra slik at den blir rå og deigete i stedet for sprø.
- Når bør eplene tilsettes slik at de ikke blir til eplemos?
- Eplene bør ikke kokes myke før formen monteres. Ha dem i sausen rett før du helles alt over i formen, da bevarer de litt av syren og bittet sitt under steikingen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Ovnsbakte kalkunkjøttboller med eple og rotgrønnsaker
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis