Kremet tomask- og bønnesuppe med fersk mais og ostetoast

Slik gjør du

1. 1Skjær maiskornene av kolben. Varm olje i en kjele og fres maisen raskt til den får litt farge.
2. 2Tilsett hakkede tomater, skylte bønner og buljong. La det småkoke i 5-8 minutter.
3. 3Mens suppen koker: Legg ost mellom brødskivene og stek i en tørr panne på middels varme til osten har smeltet og brødet er sprøtt.
4. 4Trekk kjelen av platen, rør inn fløte og halvparten av basilikumen. Bruk stavmikser for en halv-kremet konsistens, eller behold den slik den er. Smak til med salt og pepper.
5. 5Server suppen rykende varm toppet med resten av basilikumen og ved siden av ostetoasten.

Tips

• Stek brødskivene med litt smør i pannen for ekstra sprø og gyllen skorpe.
• En teskje tomatpuré i starten av stekingen gir en dypere og mer intens tomatsmak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.