Kremet tomatisert fiskegryte med steinbit og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Skrell kålrot, gulrøtter og poteter. Kut kålrot og poteter i jevne terninger (ca. 1,5 cm) og gulrøttene i skiver. Finhakk løk og hvitløk.
2. 2Skjær steinbitfileten i terninger på ca. 3x3 cm. Dryss over halvparten av saltet og pepperet.
3. 3Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Ha i finhakket løk og hvitløk, og fres til løken er blank og myk uten å ta farge.
4. 4Tilsett kålrot, gulrot og poteter i gryten. Hell over hermetiske hakkede tomater og utblandet fiskebuljong. Rør godt om.
5. 5Kok opp, senk varmen og la gryten småkoke under lokk i ca. 20 minutter, eller til rotgrønnsakene og potetene er møre.
6. 6Rør inn matfløte og smak til med resten av saltet og pepperet. Varm opp til kokepunktet.
7. 7Legg terningene med steinbit forsiktig ned i gryten. Sett på lokk og la fisken trekke på lav varme uten å koke i 6–8 minutter, til steinbiten er helt gjennomkokt og flakker seg fint.
8. 8Dryss over finhakket gressløk rett før servering.

Tips

• Steinbit har et fast kjøtt som tåler å trekke i gryter uten å gå i stykker, noe som gjør retten veldig enkel å lykkes med.
• Kutt rotgrønnsakene i jevn størrelse slik at alt blir møre samtidig.
• Ønsker du en ekstra mild smak for de minste barna, kan du øke mengden matfløte noe og redusere mengden pepper.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm i dype tallerkener, gjerne med et dryss fersk gressløk på toppen.
• Godt glutenfritt brød eller flatbrød passer utmerket til å dyppe i den milde sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage fiskegryten dagen i forveien?

Ja, denne gryten egner seg godt til å lages dagen i forveien. Kjøl den ned og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Varm den forsiktig opp over svak varme, men unngå sterk koking slik at fiskestykkes ikke går i oppløsning.

Hvilken fisk kan jeg bruke i stedet for steinbit?

Steinbit har et fast og fint kjøtt som holder seg godt i gryter, men du kan også bruke breiflabb, lyr eller torskefilet dersom du ønsker det.

Kan oppskriften gjøres melkefri?

Bytt ganske enkelt ut smør og matfløte med melkefrie alternativer, som for eksempel rapsolje og plantebasert matfløte (for eksempel soyabasert eller havrebasert).

Kan rettene fryses?

Fiskegryten kan fryses, men poteter kan få en litt endret konsistens etter opptining. Varm den opp langsomt under omrøring.