Kan jeg lage torskepannen på forhånd?

Sausen kan fint lages klar i forveien, men tilsett gnocchi, erter og torsk rett før servering slik at ingrediensene bevarer den perfekte konsistensen.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Ja, bytt ut den ferske gnocchien med glutenfri gnocchi eller glutenfri pasta for å gjøre retten helt glutenfri.

Kan jeg bruke annen fisk i denne oppskriften?

Torsk kan trygt byttes ut med annen hvit fisk som sei og hyse, eller laksefilet om du foretrekker rød fisk.

Kan gnocchien stekes sprø før servering?

Dersom du ønsker ekstra sprø gnocchi, kan du steke dem i litt olje i en egen panne i 4–5 minutter før du vender dem inn i sausen helt til slutt.

Middag

Melkefri

Høyprotein

Fisk

Stekepanne

Gryte

Under 30 min

Fiberrik

Lite sukker

Asiatisk

Hverdag

Kremet torskepanne med gnocchi og erter

Name: Kremet torskepanne med gnocchi og erter
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g torskefilet uten skinn og bein; 500 g fersk gnocchi; 200 g frosne selskapserter; 1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater; 1 boks (400 ml) hermetisk kokosmelk; 1 ts mildt paprikapulver; 1 ss flytende grønnsaksbuljong; 1 ss olivenolje til steking; 1 klype salt og kvernet svart pepper

Kremet torskepanne med gnocchi og erter er en utrolig rask og barnevennlig middag. Saftige stykker av torsk trekker i en mild, kremet tomatsaus sammen med fersk gnocchi og søte erter. Perfekt for travle hverdager når du vil ha en sunn og god fiskemiddag på bordet.

23 min totalt 4 porsjoner 510 kcal per porsjon

Allergener: gluten, fisk

Ingredienser

4 pors.

torskefilet uten skinn og bein500 g
fersk gnocchi500 g
frosne selskapserter200 g
hermetiske hakkede tomater1 boks (400 g)
hermetisk kokosmelk1 boks (400 ml)
mildt paprikapulver1 ts
flytende grønnsaksbuljong1 ss
olivenolje til steking1 ss
salt og kvernet svart pepper1 klype

Slik gjør du

1Skjær torskefileten i jevne terninger på ca. 3x3 cm, og krydre lett med salt og kvernet svart pepper.
2Varm olivenolje i en dyp stekepanne eller gryte på middels varme. Tilsett mildt paprikapulver og la det frese kort i ca. 30 sekunder.
3Hell i hakkede tomater, hermetisk kokosmelk og flytende grønnsaksbuljong. Rør godt sammen og la sausen småkoke i 5 minutter.
4Ha den ferske gnocchien direkte i sausen og la det koke videre i 3 minutter.
5Rør inn frosne selskapserter og legg torsketerningene forsiktig i sausen. Sett på lokk og la fisken trekke på lav varme i ca. 5 minutter, til den er gjennomvarm og flakker seg fint.
6Smak til med litt ekstra kvernet svart pepper og salt om nødvendig før servering.

Tips

For ekstra sprø gnocchi kan du steke gnocchien i litt olje i en egen panne før du vender den inn i sausen til slutt.
Ønsker du mer grønnsaker i hverdagen, kan du tilsette finrevet gulrot eller fersk spinat i sausen før fisken tilsettes.

Serveringsforslag

Server gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
Nyt pannen med litt nystekt focaccia eller hvitløksbrød til å dyppe i sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

510 kcal

Protein

31 g

Karbohydrater

56 g

Fett

18 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i en panne på lav varme.

Gnocchi og torsk har best konsistens fersk, så oppskriften egner seg ikke optimalt til frysing.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage torskepannen på forhånd?: Sausen kan fint lages klar i forveien, men tilsett gnocchi, erter og torsk rett før servering slik at ingrediensene bevarer den perfekte konsistensen.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Ja, bytt ut den ferske gnocchien med glutenfri gnocchi eller glutenfri pasta for å gjøre retten helt glutenfri.
Kan jeg bruke annen fisk i denne oppskriften?: Torsk kan trygt byttes ut med annen hvit fisk som sei og hyse, eller laksefilet om du foretrekker rød fisk.
Kan gnocchien stekes sprø før servering?: Dersom du ønsker ekstra sprø gnocchi, kan du steke dem i litt olje i en egen panne i 4–5 minutter før du vender dem inn i sausen helt til slutt.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis