Kremet vegetargryte med kikerter, fersk mais og cottage cheese
Norsk sensommer gir oss søt fersk mais og sprø sukkererter som passer perfekt sammen med kikerter. I denne gryten smelter cottage cheese inn i den milde karrisausen og gjør den kremet uten å bli for tung. Server med varme nypoteter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du en helt glatt saus til yngre barn, kan du kjøre cottage cheese og fløtemelkblandingen med stavmikser før du tilsetter grønnsakene.
- For ekstra smak kan du tilsette litt frisk hakket persille eller gressløk på toppen ved servering.
- For å få den aller beste smaken bør du skjære kjernene av rå maiskolber fremfor å bruke hermetisk mais. Skjær også sukkerertene i to på skrå og tilsett dem helt til slutt i koketiden, slik at de beholder den sprø teksturen sin.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med kokte nypoteter eller grovt eltefritt brød.
- En frisk grønn salat med sitrondressing passer utmerket ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap. Holdbar i inntil 3 dager.
Retten kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp under omrøring. Sausen kan skille seg litt ved opptining, men samler seg når den varmes opp.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne vegetargryten lages dagen før?
- Ja, gryten holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm den forsiktig opp i en kasserolle over middels varme. Tilsatt litt ekstra melk eller vann dersom sausen har tyknet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt gjøre rett glutenfri ved å bytte ut hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i litt kald melk, og servere med glutenfritt brød eller rismel.
- Liker barna cottage cheese i varmmat?
- Cottage cheese smelter delvis inn i sausen og gir fantastisk kremliknende konsistens og høyt proteininnhold uten ubehagelig klumper. Hvis barna er følsomme for tekstur, kan du kjøre cottage cheese glatt med en stavmikser før du rører den inn.
- Kan jeg bruke andre belgfrukter enn kikerter?
- Kikerter kan gjerne byttes ut med hvite bønner eller linser dersom du ønsker variasjon.
- Egner vegetargryten seg til frysing?
- Ja, du kan fint fryse ned gryten. Vær oppmerksom på at grønnsakene kan miste litt av sin sprøhet, og at meieriproduktene kan skille seg litt under opptining. Rør godt om under oppvarming på lav varme, så samler sausen seg igjen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis