Kyllingkjøttboller i tomatsaus med squashspaghetti

Slik gjør du

1. 1Bland kyllingkjøttdeig med finhakket hvitløk, 1 ts tørkede urter, halvparten av saltet og halvparten av pepperet. Form deigen til små, jevne kjøttboller med fuktige hender.
2. 2Kok den glutenfrie spaghettien i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken, og hell av vannet.
3. 3Varm 2 ss olivenolje i en dyp panne og brun kjøttbollene på medium til høy varme. Sørg for at kyllingkjøttbollene er helt gjennomstekt uten rosa kjøtt i midten (kjernetemperatur 75 °C).
4. 4Hell de hermetiske hakkede tomatene over kjøttbollene, og tilsett resten av de tørkede urtene, salt og pepper. Senk varmen og la sausen småkoke i ca. 10 minutter.
5. 5Bruk en spiralkutter eller ostehøvel til å lage tynne strimler av squashen.
6. 6Fres squashspaghettien raskt i en egen panne med 1 ss olivenolje i 2–3 minutter til den blir varm, men fortsatt har fin sprøhet.
7. 7Vend den kokte glutenfrie spaghettien sammen med squashspaghettien, og server med varm tomatsaus og kyllingkjøttboller på toppen.

Tips

• Ikke stek squashspaghettien for lenge, da kan den slippe vann og miste den gode spensten.
• Form kjøttbollene med fuktige hender for å unngå at deigen klistrer seg til fingrene.

Serveringsforslag

• Server med et dryss fersk basilikum på toppen.
• En frisk, grønn salat ved siden av passer perfekt til middagen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllingkjøttbollene og tomatsausen fryses?

Ja, både kyllingkjøttbollene og tomatsausen egner seg godt til frysing. Tines i kjøleskap og varmes langsomt opp. Squashspaghettien bør lages fersk for best tekstur.

Er denne retten helt glutenfri?

Ja, ved å bruke glutenfri spaghetti og rene råvarer er denne retten helt fri for gluten.

Kan jeg lage retten på forhånd?

Kyllingkjøttbollene og tomatsausen kan lages 1–2 dager i forveien og varmes opp før servering. Lag squashspaghettien rett før måltidet.