Kyllingwok med fersk norsk mais, sukkererter og jasminris

Slik gjør du

1. 1Kok jasminris i vann med en klype salt etter anvisning på pakken.
2. 2Skjær maiskornene av kolbene med en skarp kniv. Kutt gulrøtter i tynne staver, del sukkererter i to, og finhakk hvitløken.
3. 3Varm 1 ss rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek kyllingkjøttdeigen grundig til den er gjennomstekt og har fått fin farge (kjernetemperatur 75 °C). Krydre med salt og pepper, og ta kjøttet ut av pannen.
4. 4Ha resten av rapsoljen i pannen. Tilsett gulrot og maiskorn, og wok i 3–4 minutter til grønnsakene blir møre, men beholder spensten.
5. 5Vend inn sukkererter og finhakket hvitløk det siste minuttet av steketiden.
6. 6Ha kyllingkjøttdeigen tilbake i pannen, hell over glutenfri soyasaus og sesamolje, og vend alt godt sammen til retten er gjennomvarm og glassert.

Tips

• Bruk høy varme under wokking slik at grønnsakene beholder sprøheten og får god smak.
• Skjær maiskornene av fra toppen og nedover mens du holder kolben loddrett mot skjærefjølen.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra pannen sammen med dampende nykokt jasminris.
• Topp gjerne med litt ekstra frisk koriander eller en limesbåt ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten på forhånd?

Ja, kyllingwoken og ris kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm godt opp før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri soyasaus (tamari) for å holde retten helt glutenfri. Sjekk også at alle øvrige ferdigsauser er merket glutenfrie.

Kan jeg bruke andre grønnsaker eller kjøtt?

Du kan fint erstatte kyllingkjøttdeig med strimlet kyllingfilet, eller grønnsakene med brokkoli, paprika og babymais.

Kan retten fryses?

Ja, du kan fryse ned ferdig wok med ris i porsjonsbokser i inntil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i wok eller mikrobølgeovn.