Laksestrimler i grove wraps med sprø grønnsaker og limedressing

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 °C med varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.
2. 2Skjær laksefileten i jevne terninger på ca. 2x2 cm.
3. 3Vend lakseterningene i rapsolje, mildt tacokrydder, salt og pepper på stekebrettet. Bak i ovnen i 8–10 minutter til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett.
4. 4Bland sammen lett rømme, revet limeskall og saften fra limen i en liten bolle. Smak til med en klype salt.
5. 5Skyll og finhakk hjertesalaten, skjær rød og gul paprika i små terninger, og hell vannet av den hermetiske maisen.
6. 6Varm de grove tortillalappene i et par minutter i ovnen eller i en tørr stekepanne.
7. 7Fyll varme tortillalapper med sprø hjertesalat, paprika, mais og nystekte lakseterninger, og topp med frisk limedressing før servering.

Tips

• Pas på å ikke steke laksen for lenge – 8–10 minutter er nok for at den skal holde seg saftig.
• Du kan bytte ut rømme med gresk yoghurt for en enda magrere dressing.
• Sett alle ingrediensene i skåler på bordet slik at barna selv kan sett sammen sine egne wraps.

Serveringsforslag

• Server wrapsene rykende ferske ved bordet slik at alle kan fylle sine egne favorittingredienser.
• Topp gjerne med fersk koriander og noen dråper ekstra lime om du ønsker mer smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten gjøres klar dagen før?

Du kan ha ferdigkuttede grønnsaker og dressingen klar i kjøleskapet. Laksen smaker best når den steke fersk rett før servering.

Hvordan oppbevares restene?

Limedressingen og grønnsakene holder seg fint i kjøleskapet i opptil 2 dager i tette bokser. Varm wraps og laks forsiktig før du danderer.

Kan jeg lage oppskriften glutenfri?

Ja, bytt ut de grove tortillalappene med glutenfrie wraps eller servér ingrediensene som en taco-salatbowl.

Hvordan gjør jeg dressingen melkefri?

For en melkefri variant kan du erstatte rømmen med et melkefritt rømmealternativ eller en god majones tilsatt limesaft.