Kremet lammegrateng med nypoteter, ost og smilende egg

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Vask nypotetene godt og kok dem i lettsaltet vann i ca. 12–15 minutter til de er knapt møre. Skjær dem deretter i tykke skiver.
2. 2Kok eggene i 7 minutter slik at de er smilende. Avkjøl i kaldt vann, skrell dem og del dem i to.
3. 3Finhakk løk og hvitløk, og skjær gulrøttene i små terninger. Varm olivenolje i en stekepanne og stek lammekjøttdeigen sammen med grønnsakene til kjøttet er helt gjennomstekt.
4. 4Tilsett tørket timian, salt, pepper og crème fraîche i kjøttblandingen. La det småkoke i 3 minutter til en kremet kjøttsaus.
5. 5Ha kjøttsausen over i en ildfast form. Legg skivede nypoteter over kjøttet og strø revet hvitost på toppen.
6. 6Gratiner i ovnen i ca. 15 minutter til osten er gyllen og smeltet. Legg de halverte eggene på toppen rett før servering.

Tips

• Bruk gjerne ferdigkokte potetrester fra dagen før for å spare enda mer tid på hytta.
• Dersom du ønsker ekstra smak kan du tilsette litt frisk rosmarin i kjøttsausen.

Serveringsforslag

• Serveres med en frisk grønn salat og tyttebærsyltetøy.
• Godt grovt brød eller flatbrød passer utmerket til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes før vi drar på skitur?

Ja, du kan gjøre klar hele kjøttsausen og koke potetene dagen før. Da gjenstår det bare å montere gratengen og bake den i ovnen før servering.

Kan lammegratengen fryses?

For å fryse retten anbefaler vi å sløyfe eggene før frysing. Tin gratengen i kjøleskap og legg på ferske halverte egg ved oppvarming.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig enn lam?

Lammekjøttdeig gir den klassiske påskesmaken, but kan lett erstattes med karbonadedeig eller kjøttdeig av svin dersom noen i familien foretrekker det.