Fyldig lammegryte med kjøttdeig av lam, rotgrønnsaker og kantareller
En smaksrik og familievennlig lammegryte laget med kjøttdeig av lam, ferske kantareller og sprø rotgrønnsaker. Serveres med nykokte nypoteter for et perfekt augustmåltid.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 1. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne andre typer skogssopp som sjampinjong eller aroma-sopp dersom du ikke har kantareller tilgjengelig.
- For en enda fyldigere smak kan du erstatte 1 dl av kraften med litt alkoholfri rødvinsalkohol eller en skvis sitronsaft rett før servering.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype tallerkener med nykokte nypoteter og litt fersk timian til pynt.
- Friske sukkererter eller en enkel grønn salat passer ypperlig som friskt tilbehør.
- Smak til med salt og kvernet sort pepper, og server straks sammen med de nykokte nypotetene.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i opptil 3–4 dager i en lufttett beholder.
Gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp over svak varme.
Ofte stilte spørsmål
- Kan lammegryten lages på forhånd?
- Ja, gryten kan fint lages dagen før. Den smaker nesten enda bedre dagen etter når smakene har satt seg. Varm opp forsiktig over svak varme.
- Kan lammegryten fryses?
- Gryten kan fryses uten rømme. Skal du fryse ned rester, bør du gjøre det raskt og tine i kjøleskap før oppvarming.
- Kan jeg erstatte kjøttdeig av lam med annen kjøttdeig?
- Du kan bruke vanlig storfekjøttdeig eller kjøttdeig av svin, men lam gir den karakteristiske og fyldige smaken til retten.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?
- Bytt ut seterrømme med en laktosefri rømme eller plantebasert alternativ for en melkefri versjon.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis