Lammekjøttboller i tomatsaus med ferske rotgrønnsaker
Saftige boller av kjøttdeig av lam posjert i en smakfull og mild tomatsaus med høstens ferske rotgrønnsaker. En varmebehandlet, barnevennlig og næringsrik middag hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 1. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For en ekstra barnevennlig variant kan du kjøre tomatsausen jevn med en stavmikser før du tilsetter kjøttbollene og grønnsakene.
- Bruk gjerne andre norske rotgrønnsaker som kålrot eller pastinakk dersom du har det tilgjengelig.
Serveringsforslag
- Serveres varm med kokte nypoteter, fullkornsris eller grovt brød.
- En frisk grønn salat ved siden av passer perfekt for ekstra friskhet.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap. Holdbart i intil 3–4 dager.
Retten egner seg godt til frysing. Tines best i kjøleskap natten over og varmes forsiktig opp i en kjele under lokk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes dagen i forveien?
- Ja, du kan fint trille kjøttbollene og kappe grønnsakene dagen før. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet frem til tilberedning.
- Kan lammekjøttbollene fryses?
- Gryten egner seg svært godt til frysing. Avkjøl helt og frys ned i en tett beholder. Den holder seg fin i inntil 3 måneder.
- Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?
- Du kan fint erstatte kjøttdeig av lam med karbonadedeig eller kjøttdeig av svin dersom du ønsker en milder kjøttsmak.
- Hvordan får jeg mer stekeskorpe på kjøttbollene?
- Stek kjøttbollene lett i litt smør eller olje i panntil de har fått fin brunfarge før du legger dem over i sausen for videre trekking.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis