Lun høstgryte med kylling, gresskar og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Rens og kutt kyllinglårfilét i spiseklare biter. Skrell og kutt gresskar, kålrot og gulrøtter i terninger og skiver. Del rosenkål i to og skjær aromasopp i skiver.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stor gryte eller dyp stekepanne. Brun kyllingbitene på middels til høy varme til de har fått fin farge rundt det hele. Krydre med halvparten av saltet, pepperet og timianen. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.
3. 3Ha resten av smøret i gryten. Tilsett løk, hvitløk og aromasopp, og stek i 3–4 minutter til løken er blank og soppen har sluppet væsken.
4. 4Legg gresskar, gulrot og kålrot i gryten sammen med sopp og løk. Hell over kyllingkraft og matfløte. Rør godt om og kok opp.
5. 5Senk varmen, legg på lokk og la gryten småkoke i ca. 12 minutter til rotgrønnsakene begynner å bli møre.
6. 6Rør inn rosenkål og legg de brunede kyllingbitene tilbake i gryten. La alt småkoke videre uten lokk i 6–8 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er helt møre.
7. 7Smak til med resten av saltet, pepperet og timianen før servering.

Tips

• For en ekstra barnevennlig og fyldig smak kan du røre inn litt finrevet brunost eller en skje tyttebærsyltetøy rett før servering.
• Hokkaido-gresskar trenger du ikke skrelle dersom du vasker skallet godt, men husk å fjerne frøene i midten.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte nypoteter eller en fyldig potetmos.
• Godt landbrød eller glutenfritt brød passer ypperlig til å dyppe i den gode sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan høstgryten lages på forhånd?

Ja, du kan trygt lage gryten dagen før. Den smaker nesten enda bedre etter at smakene har fått satt seg i kjøleskapet. Varm den forsiktig opp under omrøring over middels varme.

Er denne oppskriften glutenfri?

Ja, retten er helt glutenfri så lenge du sjekker at kyllingkraften eller buljongen du bruker ikke inneholder gluten.

Hva kan jeg bruke i stedet for rosenkål?

Du kan fint erstatte rosenkål med terninger av brokkoli, blomkål eller spisskål dersom noen i familien foretrekker det.

Kan gryten fryses?

Det går fint å fryse ned gryten. Tin den langsomt i kjøleskapet og varm den opp på lav varme under omrøring for å unngå at fløtesausen sprekker.