Kan denne retten forberedes dagen før?

Ja, du kan fint koke nudlene og kutte grønnsakene på forhånd. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet frem til tilberedning.

Kan seipannen fryses?

Retten egner sebest nylaget fordi fisken og grønnsakene beholder den beste teksturen, men rester kan fryses i inntil 1 måned.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Ja, bytt ut eggnudlene med risnudler eller glutenfrie nudler, og bruk glutenfri soyasaus (Tamari).

Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?

Du kan fint erstatte sei med torsk, laks eller kyllingfilet skåret i strimler.

Hvordan unngår jeg at nudlene blir møre og klissete i pannen?

Det beste er å koke nudlene helt mot slutten og skylle dem raskt i kaldt vann før de går i pannen. Da stopper du kokeprosessen slik at de ikke blir deigete når de blandes med den varme sausen.

Hva gjør jeg hvis fisken slipper mye vann under steking?

Tørk seiterningene godt med kjøkkenpapir og dryss på litt salt noen minutter før steking. Bruk høy varme og la fisken få ligge i fred det første minuttet i pannen slik at du får en fin stekeskorpe.

Lynrask seipanne med sprø grønnsaker og nudler – slik ser retten ut

Middag

Barnevennlig

Høyprotein

Fisk

Stekepanne

Lynrask seipanne med sprø grønnsaker og nudler

Name: Lynrask seipanne med sprø grønnsaker og nudler
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g seifilet uten skinn og bein (i terninger); 200 g eggnudler; 300 g frossen wokblanding (brokkoli, gulrot, paprika, sukkererter); 3 ss mild soyasaus; 1 ss sesamolje; 1 ss smør til steking; 0.5 ts kvernet sort pepper

Seien blir lett tørr om den stekes for lenge, men ved å trekke pannen av varmen rett etter at fisken er blandet inn, beholder den saftigheten. Sammen med spenstige nudler og lynstekte grønnsaker får du en varmende hverdagsmiddag på et kvarter.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026

14 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad235 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Bruk frosne wokgrønnsaker for å spare tid på kutting i en travel hverdag.
Pass på å ikke røre for mye etter at fisken er lagt tilbake i pannen, slik at terningene holder seg hele.
La den frosne wokblandingen ligge på benken i 10 minutter før steking, eller skyll den raskt under lunkent vann. Hvis du kaster iskald wokblanding i varm panne, faller temperaturen så mye at grønnsakene blir kokt i stedet for sprøstekt.
Har du litt fersk ingefær eller et fedd hvitløk liggende? Finhakk det og la det frese i smøret et halvt minutt før du tilsetter grønnsakene for å gi soyasausen et ekstra løft.

Serveringsforslag

Server gjerne med ekstra soyasaus og sitronbåter ved siden av.
Topp med frisk koriander eller ristede sesamfrø for ekstra smak.

Oppbevaring

Holdbar i kjøleskap i 2–3 dager i en lufttett beholder. Varmes opp i stekepanne eller mikrobølgeovn.

Kan fryses i inntil 1 måned i en tett beholder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i en panne for best resultat.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen før?: Ja, du kan fint koke nudlene og kutte grønnsakene på forhånd. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet frem til tilberedning.
Kan seipannen fryses?: Retten egner sebest nylaget fordi fisken og grønnsakene beholder den beste teksturen, men rester kan fryses i inntil 1 måned.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Ja, bytt ut eggnudlene med risnudler eller glutenfrie nudler, og bruk glutenfri soyasaus (Tamari).
Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?: Du kan fint erstatte sei med torsk, laks eller kyllingfilet skåret i strimler.
Hvordan unngår jeg at nudlene blir møre og klissete i pannen?: Det beste er å koke nudlene helt mot slutten og skylle dem raskt i kaldt vann før de går i pannen. Da stopper du kokeprosessen slik at de ikke blir deigete når de blandes med den varme sausen.
Hva gjør jeg hvis fisken slipper mye vann under steking?: Tørk seiterningene godt med kjøkkenpapir og dryss på litt salt noen minutter før steking. Bruk høy varme og la fisken få ligge i fred det første minuttet i pannen slik at du får en fin stekeskorpe.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis