Lynrask seipanne med sprø grønnsaker og nudler

Ingredienser

• seifilet uten skinn og bein (i terninger)500 g
• eggnudler200 g
• frossen wokblanding (brokkoli, gulrot, paprika, sukkererter)300 g
• mild soyasaus3 ss
• sesamolje1 ss
• smør til steking1 ss
• kvernet sort pepper0.5 ts

Slik gjør du

1. 1Kok eggnudlene i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken (ca. 3–4 minutter), skyll raskt i kaldt vann og renn godt av.
2. 2Krydre seiterningene lett med kvernet sort pepper.
3. 3Varm smør og sesamolje i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme. Stek seiterningene forsiktig i 3–4 minutter til de er gjennomstekte. Løft fisken over på en tallerken.
4. 4Ha den frosne wokblandingen direkte i den varme pannen og fres i ca. 4 minutter til grønnsakene er gjennomvarme og sprø.
5. 5Tilsett de kokte eggnudlene, mild soyasaus og de stekte seiterningene i pannen. Vend alt forsiktig sammen i 1 minutt til det er gjennomvarmt og alt er godt blandet.

Tips

• Bruk frosne wokgrønnsaker for å spare tid på kutting i en travel hverdag.
• Pass på å ikke røre for mye etter at fisken er lagt tilbake i pannen, slik at terningene holder seg hele.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen før?

Ja, du kan fint koke nudlene og kutte grønnsakene på forhånd. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet frem til tilberedning.

Kan seipannen fryses?

Retten egner sebest nylaget fordi fisken og grønnsakene beholder den beste teksturen, men rester kan fryses i inntil 1 måned.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Ja, bytt ut eggnudlene med risnudler eller glutenfrie nudler, og bruk glutenfri soyasaus (Tamari).

Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?

Du kan fint erstatte sei med torsk, laks eller kyllingfilet skåret i strimler.