Lynrask Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

Slik gjør du

1. 1Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett karbonadedeig og stek til den er helt brunet og gjennomstekt.
2. 2Tilsett tacokrydder og et par spiseskjeer vann i pannen. La det småkoke i 1–2 minutter slik at smakene setter seg.
3. 3Skyll de svarte bønnene og maisen i kaldt vann i et dørslag. Ha dem i pannen sammen med kjøttet i 2 minutter for å varme alt gjennom.
4. 4Finhakk tomat og rødløk, og bland dem sammen i en liten skål til en frisk salsa.
5. 5Varm den kokte fullkornsrisen og legg den i bunnen av en dyp bolle.
6. 6Topp risbollen med den varme kjøtt- og bønneblandingen, og avslutt med den friske salsaen på toppen.

Tips

• Bruk ferdigkokt ris fra dagen før for å gjøre retten ekstra rask å tilberede.
• For mer grønnsaker kan du også tilsette litt finskåret issalat eller paprikaterninger.

Serveringsforslag

• Server gjerne med litt frisk lime eller fersk koriander på toppen.
• Pynt gjerne med avokadoskiver dersom du ønsker litt ekstra sunt fett.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Er denne burrito bowlen glutenfri?

Ja, oppskriften er helt glutenfri så lenge du velger et glutenfritt tacokrydder.

Kan jeg bruke annet kjøtt i oppskriften?

Du kan enkelt bytte ut karbonadedeig med kyllingkjøttdeig eller mer bønner, men husk at retten da får andre næringsverdier.

Kan retten lages klar på forhånd?

Salsaen bør helst lagres for seg selv, men selve kjøtt-, bønne- og risblandingen egner seg utmerket til meal prep dagen før.