Mager og proteinrik lapskaus med storfekjøttdeig og norske nypoteter

Slik gjør du

1. 1Vask poteter godt og del i terninger. Skrell gulrot og kålrot, og del i tilsvarende størrelse. Snitt purre i ringer.
2. 2Varm olje i en stor gryte og brun kjøttdeigen raskt. Krydre med salt, pepper og timian.
3. 3Tilsett grønnsakene (utenom purre) og la dem steke med i 2 minutter for å få litt smak. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
4. 4Hell på vann til det akkurat dekker innholdet, og tilsett buljongterninger. La småkoke under lokk i ca. 15 minutter til poteter og grønnsaker er møre.
5. 5Rør inn purre helt til slutt og smak til med ekstra krydder.

Tips

• For en dypere smak, rør inn 1 ss tomatpuré sammen med kjøttet.
• Dryss over litt frisk persille ved servering for et friskt løft.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.