Mager storfegryte med bønner, gulrøtter og kokte poteter

Slik gjør du

1. 1Vask og skrubb potetene godt. Kutt potetene i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter.
2. 2Kutt gulrøttene i terninger, finhakk gulløk og hvitløksfedd, og skyll de hermetiske røde bønnene i kaldt vann.
3. 3Varm olivenolje i en stor gryte eller dyp panne. Tilsett mager kjøttdeig av storfe og brun den godt under omrøring til kjøttet er helt gjennomstekt.
4. 4Tilsett finhakket gulløk, hvitløksfedd og gulrøtter i gryten. Stek videre i 3–4 minutter til løken er blank og myk.
5. 5Rør inn paprikapulver, tørket oregano, salt og kvernet sort pepper slik at krydderet blander seg godt inn i kjøttet.
6. 6Hell i de hakkede hermetiske tomatene, rør om og la gryten småkoke under lokk i ca. 10–12 minutter til gulrøttene er møre.
7. 7Vend inn de skylte røde bønnene helt til slutt, og la gryten trekke videre i ca. 3 minutter til alt er gjennomvarmt.

Tips

• Kutt potetene i mindre terninger før koking, så blir de ferdige raskere.
• Sped ut med litt vann dersom du ønsker en tynnere saus.
• Gryten smaker ofte enda bedre dagen etter da smakene har fått satt seg godt.

Serveringsforslag

• Server gryten rykende varm sammen med de nykokte potetene.
• Pynt gjerne med litt fersk hackat persille eller gressløk ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan storfegryten fryses?

Ja, gryten egner seg svært godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskap over natten og varm grundig opp før servering.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Rester holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager.

Er denne retten helt glutenfri?

Ja, oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du sjekker at buljong eller pannekrydder (om du bruker det) er uten gluten. Slik denne oppskriften står er den helt uten gluten.

Hva kan jeg erstatte røde bønner med?

Du kan enkelt erstatte røde bønner med kikerter, grønne linser eller mer grønnsaker som paprika og erter.