Mager svinefilet med rotgrønnsaker og eplesky

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Sett stekeovnen på 225 grader. Skjær poteter, gulrøtter og kålrot i jevne terninger. Vend dem i 1 ss rapsolje, salt og pepper, og stek i ovnen til de er gylne og møre, ca. 20-25 minutter. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
2. 2Skjær svinefileten i skiver. Krydre med salt og pepper. Brun skivene raskt i 1 ss rapsolje i en varm panne til de har fått en god stekeskorpe, og legg dem til side.
3. 3Skjær eplene i små terninger. Bruk samme panne som kjøttet ble stekt i, ha i epleterningene og la dem frese raskt.
4. 4Hell i kjøttbuljongen og la skyen koke inn til halv mengde. Legg kjøttet tilbake i pannen de siste minuttene slik at alt blir gjennomvarmt og saftig.