Marokkansk kyllingform med søtpotet og gyllent semulegrynslokk

Slik gjør du

1. 1Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne. Skjær kyllinglårfilé i terninger og brun dem godt sammen med løk og hvitløk til kyllingen er gjennomstekt og har fått fin farge.
2. 2Rør inn spisskummen, malt koriander og kanel i pannen, og la krydderne frese i et halvt minutt for å slippe ut de gode aromaene.
3. 3Tilsett søtpotet i terninger, gulrot i skiver, hakkede tomater, kyllingkraft og tørket aprikos. La fyllet småkoke under lokk i ca. 12 minutter til grønnsakene er møre, og smak til med salt og pepper.
4. 4Kok opp helmelk og 1 ss smør i en kjele. Visp inn semulegryn og la det småkoke under omrøring i 3–5 minutter til en tykk grøt. Ta kjelen av varmen.
5. 5Rør inn egg og halvparten av den revne hvitosten i semulegrøten til det er jevnt, og smak til med en klype salt.
6. 6Hell det varme kyllingfyllet over i en ildfast form. Smør semuleblandingen jevnt over gryten, og strø resten av den revne hvitosten på toppen.
7. 7Stek midt i ovnen på 200 °C i 20–25 minutter til toppen er gyllen og sprø, og fyllet bobler frisk rundt kantene. La retten hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Du kan bytte ut kyllinglårfilé med kyllingbryst dersom du ønsker et magrere alternativ.
• For ekstra sprøhet på toppen kan du skru på ovnens grillfunksjon de siste 2 minuttene av steketiden.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Godt med et dryss fersk koriander eller persille på toppen før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar rett på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar kyllingfyllet dagen før og oppbevare det i kjøleskapet. Semulegrynstoppen bør lages rett før baking slik at den beholder sin luftige konsistens.

Kan retten fryses?

Formen kan fryses i opptil 3 måneder. Tine den sakte i kjøleskapet før du varmer den opp igjen i ovnen på 180 °C til den er gjennomvarm.

Hva kan jeg erstatte aprikos med?

Tørket aprikos gir en mild, naturlig sødme som barna elsker, men du kan erstatte dem med rosiner eller sløyfe dem helt om du ønsker.