Kan formen gjøres klar på forhånd?

Ja, du kan gjøre fyllet ferdig dagen før og oppbevare det i kjøleskapet. Legg på butterdeigslokket rett før baking for best resultat.

Hvordan blir butterdeigen ekstra sprø?

Sørg for at paifyllet er avkjølt før du legger på butterdeigen, og at stekeovnen er skikkelig varm før du setter inn formen.

Kan oppskriften lages glutenfri?

Erstatt butterdeigen med glutenfri butterdeig (finnes i frysedisken) og bruk glutenfritt mel eller stivelse til å tykne sausen.

Hva kan jeg erstatte kyllingen med?

Du kan enkelt erstatte kyllingen med kjøttdeig av svin, lammekjøttdeig eller kikerter for en vegetarisk variant.

Middag

Ovn

Kylling

Hverdag

Helg

Barnevennlig

Familieklassiker

Midtøsten

Høyprotein

Storfe

Stekepanne

Bakverk

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Marokkansk kyllingpai med sprøtt butterdeigslokk

Name: Marokkansk kyllingpai med sprøtt butterdeigslokk
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 g Kyllingkjøttdeig; 3 stk Butterdeigplater (tinte); 2 stk Gulerøtter i terninger; 1 stk Løk (finkassert); 2 stk Hvitløksfedd (finhakket); 60 g Tørkede aprikoser (hakket); 1 boks (400 g) Hermetiske hakkede tomater; 1.5 dl Kyllingbuljong (utspedd i varmt vann); 1 ts Malt spisskummen; 0.5 ts Malt kanel; 0.5 ts Salt; 0.25 ts Malt svart pepper; 1 ss Smør til steking; 1 stk Egg (sammenvispet til pensling)

Dette er en spennende og koselig middag for hele familien der milde, marokkanske inspirerte smaker møter sprø, gyllen butterdeig. Kylling og grønnsaker i en mild spisskummen- og kanelduftende saus dekkes med et luftig lokk, perfekt for helgekosen eller en ekstra god hverdagsmiddag.

45 min totalt 4 porsjoner 540 kcal per porsjon

Marokkansk kyllingpai med sprøtt butterdeigslokk – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

Kyllingkjøttdeig400 g
Butterdeigplater (tinte)3 stk
Gulerøtter i terninger2 stk
Løk (finkassert)1 stk
Hvitløksfedd (finhakket)2 stk
Tørkede aprikoser (hakket)60 g
Hermetiske hakkede tomater1 boks (400 g)
Kyllingbuljong (utspedd i varmt vann)1.5 dl
Malt spisskummen1 ts
Malt kanel0.5 ts
Salt0.5 ts
Malt svart pepper0.25 ts
Smør til steking1 ss
Egg (sammenvispet til pensling)1 stk

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme.
2Smelt smør i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett finkassert løk, hvitløk og gulrotterninger, og stek i ca. 4 minutter til løken er blank.
3Ha i kyllingkjøttdeigen og brun den grundig til kjøttet er helt gjennomstekt.
4Rør inn spisskummen, kanel, salt, pepper, hakkede tørkede aprikoser, hermetiske tomater og kyllingbuljong. La fyllet småkoke i ca. 8 minutter til sausen har tyknet noe.
5Hell kyllingblandingen over i en ildfast form (ca. 20x25 cm).
6Kjevle ut butterdeigplatene lett slik at de dekker formen. Legg butterdeigen som et lokk over kyllingfyllet og skjær et par små snitt i deigen slik at dampen slipper ut.
7Pensle butterdeigen med sammenvispet egg.
8Stek midt i ovnen i ca. 20–25 minutter til butterdeigslokket er høyt, luftig og gyllenbrunt. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

Klipp aprikosene i små biter med en kjøkkensaks – det går raskere enn å hakke med kniv.
Ønsker du ekstra farge på toppen kan du strø litt sesamfrø over butterdeigen etter pensling.

Serveringsforslag

Serveres rykende varm med en frisk grønn salat ved siden av.
En dert mild matyoghurt eller rømme smaker nydelig til.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

540 kcal

Protein

32 g

Karbohydrater

38 g

Fett

28 g

Oppbevaring

Holdbar i tett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager. Varmes best opp i stekeovn for å bevare butterdeigens sprøhet.

Paifyllet kan fryses i inntil 3 måneder. Butterdeigen bør ikke fryses etter den er stekt, da den mister sprøheten. Tining skjer best i kjøleskap.

Ofte stilte spørsmål

Kan formen gjøres klar på forhånd?: Ja, du kan gjøre fyllet ferdig dagen før og oppbevare det i kjøleskapet. Legg på butterdeigslokket rett før baking for best resultat.
Hvordan blir butterdeigen ekstra sprø?: Sørg for at paifyllet er avkjølt før du legger på butterdeigen, og at stekeovnen er skikkelig varm før du setter inn formen.
Kan oppskriften lages glutenfri?: Erstatt butterdeigen med glutenfri butterdeig (finnes i frysedisken) og bruk glutenfritt mel eller stivelse til å tykne sausen.
Hva kan jeg erstatte kyllingen med?: Du kan enkelt erstatte kyllingen med kjøttdeig av svin, lammekjøttdeig eller kikerter for en vegetarisk variant.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis