Fargerik matpakke med sesambrød, avokadostappe og augustbringebær

Slik gjør du

1. 1Del avokadoen i to, ta ut steinen og mos kjøttet i en liten skål sammen med sitronsaft, salt og pepper.
2. 2Smør et lag kremost på to av sesambrødskivene, og fordel den mosede avokadoen utover.
3. 3Topp med kokeskinke og legg de resterende brødskivene over slik at du får to gode dobbeldekkere. Skjær skivene i to eller fire mindre trekanter.
4. 4Skyll sukkererter og bringebær forsiktig i kaldt vann, og tørk dem lett med papir. Skjær miniagurkene i staver eller skiver.
5. 5Fordel dobbeldekkerne, sukkerertene, agurkstavene, bringebærene og gresskarfrøene i matpakkeboksens ulike rom eller små plastbokser.

Tips

• Mos avokadoen med litt sitronsaft for å bevare den friske grønnfargen hele dagen.
• Bruk en bentoboks med flere små rom slik at bærene ikke gjør brødet fuktig.
• Gresskarfrøene kan enten strøs over avokadostappen eller legges i et eget lite rom som sprø snacks.

Serveringsforslag

• Fordel ingrediensene i en bentoboks med små rom slik at bærene og brødet holdes atskilt.
• Server gjerne med et kaldt glass melk eller frisk fruktdrikk ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne matpakken lages klar kvelden før?

Ja, brødmaten og grønnsakene tåler utmerket å smøres kvelden før. Oppbevar matpakken tildekket i kjøleskapet over natten.

Hvordan kan jeg gjøre denne oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfritt brød eller frøbrød for en glutenfri variant, samt melkefri smøreost hvis du ønsker den melkefri.

Hva kan jeg erstatte kokeskinke med?

Kokeskinke kan enkelt byttes ut med kokt egg, osteskiver eller falafler dersom du ønsker en vegetarisk variant.

Hvordan unngår jeg at avokadoen blir brun i matpakken?

Mos avokadoen med litt fersk sitronsaft. Syren forhindrer oksidering slik at avokadostappen beholder sin flotte grønnfarge hele dagen.