Mild karrigryte med lyr, kålrot og poteter

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter, kålrot og gulrot. Skjær poteter og kålrot i jevne terninger på ca. 1,5 cm, og gulroten i tynne skiver. Finhakk løken og skjær purren i ringer.
2. 2Smelt smøret i en romslig kasserolle over middels varme. Tilsett løk, purre og mild karri, og fres i 2–3 minutter til løken er blank og karrien dufter aromatisk.
3. 3Ha terningene av potet, kålrot og gulrotskiver over i kasserollen. Hell på utblandet grønnsaksbuljong.
4. 4Kok opp, senk varmen og la rotgrønnsakene småkoke under lokk i ca. 12–15 minutter, til de begynner å bli møre.
5. 5Tilsett kremfløten og rør forsiktig om. La væsken få et raskt oppkok.
6. 6Skjær lyrfileten i terninger på ca. 3x3 cm. Senk varmen slik at gryten bare syder, og legg fisketerningene og sukkerertene i kasserollen.
7. 7La fisken trekke forsiktig under lokk i 5–7 minutter til den er helt gjennomkokt og flakker seg lett. Smak til med salt og kvernet svart pepper før servering.

Tips

• Lyr kan gjerne byttes ut med brosme, hyse eller laks etter hva som er tilgjengelig i ferskvaredisken.
• Ønsker du en ekstra frisk smak, kan du skvise et par dråper sitronsaft over gryten rett før servering.

Serveringsforslag

• Server gryten rykende varm i dype skåler, gjerne med et dryss fersk gressløk eller persille over.
• Mørkt rugbrød eller glutenfrie rundstykker med smør passer utmerket som tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan gryten lages dagen før?

Ja, denne gryten egner seg godt til å lages dagen før. Sørg for å kjøle den raskt ned og oppbevar den i kjøleskapet. Varm forsiktig opp slik at fisken ikke sprekker opp.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bruk melkefri fløteersatning (f.eks. gryr eller kokosmelk) og melkefritt smør/olje for å gjøre rett helt melkefri.

Kan jeg bruke frossen fisk?

Ja, du kan trygt bruke terninger av frossen lyr, sei eller torsk. La fisken tine litt på benken eller i kjøleskap før du tilsetter den i gryten.

Er karrisausen sterk for små barn?

Nei, karrimengden i denne oppskriften gir en mild og fyldig smak som barna elsker. Ønsker de voksne mer sting, kan litt ekstra karri eller chili tilsettes i skålen.