Mild lammegryte med fersk mais og sukkererter
En mild, fyldig og innbydende lammegryte med møre terninger av lammelår, fersk søt mais og sprø sukkererter. En lun hverdags- eller søndagsmiddag som faller i smak hos hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sett maiskolben loddrett i en vid bolle når du skjærer av kornene, så unngår du at de spretter rundt på kjøkkenbenken.
- Gryten kan fint lages med lammestek eller lammbog dersom du ikke har lammelår tilgjengelig.
- Har du rester, smaker gryten utmerket oppvarmet dagen etter.
Serveringsforslag
- Server rykende varm sammen med kokte nypoteter eller en fyldig potetmos.
- Server med godt flatbrød eller ferskt surdeigsbrød og litt ekstra smør ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i inntil 3–4 dager. Varmes langsomt opp i kjele på lav varme.
Avkjøl gryten helt og frys i porsjonsbokser eller fryseposer i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i kjele.
Ofte stilte spørsmål
- Kan lammegryten lages dagen før?
- Ja, gryten kan fint lages dagen i forveien. Varm den langsomt opp under lokk på lav varme, og tilsett gjerne sukkerertene rett før servering så de forblir sprø.
- Kan lammegryten fryses?
- Gryten egner seg godt til frysing i inntil 3 måneder. Tin den langsomt i kjøleskap over natten før forsiktig oppvarming i kjele.
- Hva gjør jeg hvis jeg ikke finner fersk maiskolbe?
- Du kan erstatte fersk maiskolbe med ca. 250 g frosne eller hermetiske maiskorn. Tilsett dem samtidig som rømmen.
- Er smaken av lam for kraftig for barn?
- Lammelår i terninger har en ren og mild smak som balanseres perfekt av søt mais og sukkererter, noe som gjør den svært godt likt av barn.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis