Milde stekte nudler med magre svinestrimler og grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Kok eggenudlene etter anvisningen på pakken, skyll dem raskt i kaldt vann for å stanse kokingen, og sett til side.
2. 2Varm rapsoljen i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme.
3. 3Legg i svinestrimlene og stek til de er helt gjennomstekte og har fått fin brunfarge. Ta kjøttet ut av pannen og legg til side.
4. 4Fres løk i skiver og gulrotstaver i samme panne i 3–4 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
5. 5Tilsett frosne erter, de kokte nudlene og de stekte svinestrimlene i pannen.
6. 6Hell over soyasaus og vend alt godt sammen på middels varme til alt er gjennomvarmt og sausen er jevnt fordelt.

Tips

• Skyll nudlene i kaldt vann rett etter koking slik at de ikke klistrer seg sammen før de blandes i pannen.
• Skjær gulrøttene i jevnt tynne staver slik at de blir raskt ferdige sammen med løken.

Serveringsforslag

• Server gjerne med fersk koriander eller ekstra soyasaus ved siden av.
• Bruk litt frisk limesaft over retten rett før servering for en frisk spiss.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom i en stekepanne eller mikrobølgeovn.

Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm godt gjennom før servering.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, du kan bruke glutenfrie nudler basert på ris eller bokhvete og sikre at soyasausen er helt glutenfri (tamari).

Hva kan jeg erstatte svinekjøttet med?

Svinestrimler kan enkelt byttes ut med kyllingfilet, strimlet storfekjøtt eller fast tofu for en vegetarisk variant.