Norske kyllingkjøttkaker i brun saus med poteter og erter

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene og kok dem møre i usaltet eller lettsaltet vann i ca. 20–25 minutter.
2. 2Elt kyllingkjøttdeigen godt sammen med salt, pepper og potetmel i en bolle til deigen samler seg og blir seig.
3. 3Form deigen til 12 jevne kjøttkaker med en fuktet spiseskje. Brun dem i en stekepanne med 1 ss smør på middels høy varme til de har en gyllen stekeskorpe på begge sider og er gjennomstekt. Legg dem til side.
4. 4Smelt de resterende 2 ss med smør i en kjele og rør inn hvetemel. Brun melet på middels varme under omrøring til det får en nøttebrun farge.
5. 5Spe med varm kjøttbuljong litt etter litt mens du rører godt så det ikke klumper seg. La sausen småkoke i 5 minutter. Rør inn kremfløte og smak til med litt salt og pepper.
6. 6Kok de frosne ertene raskt i lettsaltet vann i ca. 2 minutter og sil av vannet.
7. 7Legg kyllingkjøttkakene over i den brune sausen og la dem bli gjennomvarme i 3–5 minutter før servering sammen med kokte poteter, erter og tyttebærsyltetøy.

Tips

• Elt saltet inn i kjøttdeigen først for å få en fastere konsistens på kjøttkakene.
• Bruk et par dråper sukkerkulør dersom du ønsker en dypere og mørkere farge på den brune sausen.

Serveringsforslag

• Serveres varme med en skje rørte tyttebær ved siden av.
• Tilsett gjerne litt frisk persille over potetene før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllingkjøttkakene fryses?

Ja, både kyllingkjøttkakene og den brune sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Du kan erstatte hvetemel med glutenfri melblanding og bruke melkefritt smør og glutenfri buljong.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Kjøttkakene holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager.