Ovnsbakt hyse med sprøtt urtelokk, fersk mais og nypoteter
Hyse blir lett tørr om den står for lenge, men det smørmettede urtelokket skjermer fisken og holder den saftig. Sammen med søte, sprø maiskorn rett fra kolben blir dette en middag med skikkelig teksturkontrast.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne fersk persille eller gressløk sammen med dillen dersom du ønsker mer urtesmak.
- Dersom barna foretrekker helt ren fisk, kan du la et par av stykkene være uten strøkavringlokk.
- Pass på at hysestykkene er omtrent like tykke slik at de blir ferdige samtidig. Har du en tynn haldel, kan du brette den dobbelt under seg selv før du legger på urtelokket.
- Tørk fisken godt med kjøkkenpapir før du har på salt og urtelokk. Fuktighet på overflaten gjør at det sprø lokket lett sklir av under bakingen.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en ekstra sitronbåt ved siden av for friskhet.
- En dert rømme eller kesam smaker også kjempegodt til for barna.
- Press litt fersk sitronsaft over de smørstekte grønnsakene, og server den sprøbakte hysen umiddelbart sammen med varme nypoteter og grønnsaker.
Oppbevaring
Rester kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager.
Bakt hyse egner seg best fersk, da paneringen mister sprøheten ved frysing. Nypoteter og grønnsaker bør heller ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages glutenfri?
- Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å bruke glutenfritt strøkavring eller knust glutenfritt knekkebrød til urtelokket.
- Kan jeg lage denne middagen på forhånd?
- Bakte nypoteter og grønnsaker kan gjerne gjenoppvarmes. Fisken er best fersk, men kan varmes forsiktig i stekeovn på 150 °C i 8–10 minutter.
- Hvilken annen fisk kan jeg bruke?
- Hvis du ikke får tak i hyse, fungerer sei, torsk eller kolje like godt til denne oppskriften.
- Kan jeg fryse ned rester av hyse med urtelokk?
- Frys ned ubakt hyse dersom fisken er fersk, men ikke frys den ferdigbakt. Oppvarmet hyse mister lett den fine teksturen og blir tørr, og det sprø urtelokket vil miste piffen og bli mykt.
- Hvordan kutter jeg fersk mais enklest uten at det blir søl?
- Når du skjærer kornene av kolben, sett den loddrett ned i en romslig bolle før du drar kniven nedover. Da samler du alle de saftige maiskornene i bollen i stedet for at de spretter rundt på kjøkkenbenken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis