Ovnsbakt hyse med sprøtt urtelokk, fersk mais og nypoteter

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Vask nypotetene godt og kkok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter.
2. 2Skjær hysefiletene i fire jevnstore porsjonsstykker og legg dem i en ildfast form smurt med 1 ss olivenolje. Dryss over halvparten av saltet og pepperet.
3. 3Smelt 1 ss smør og bland sammen med strøkavring, finhakket fersk dill, finrevet sitronskall fra hele sitronen og en klype salt i en liten bolle.
4. 4Fordel strøkavringblandingen jevnt over hysefiletene og trykk den lett fast. Bakt fisken midt i ovnen i 12–15 minutter, til fisken flaker seg og urtecrunchen er gyllen.
5. 5Skjær maiskornene av maiskolbene med en kniv. Rens sukkerertene og del dem i to på tvers.
6. 6Smelt de siste 2 ss med smør i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett maiskornene og fres i 3–4 minutter til de får litt farge. Tilsett sukkerertene helt til slutt og la dem frese med i 1 minutt.

Tips

• Bruk gjerne fersk persille eller gressløk sammen med dillen dersom du ønsker mer urtesmak.
• Dersom barna foretrekker helt ren fisk, kan du la et par av stykkene være uten strøkavringlokk.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en ekstra sitronbåt ved siden av for friskhet.
• En dert rømme eller kesam smaker også kjempegodt til for barna.
• Press litt fersk sitronsaft over de smørstekte grønnsakene, og server den sprøbakte hysen umiddelbart sammen med varme nypoteter og grønnsaker.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å bruke glutenfritt strøkavring eller knust glutenfritt knekkebrød til urtelokket.

Kan jeg lage denne middagen på forhånd?

Bakte nypoteter og grønnsaker kan gjerne gjenoppvarmes. Fisken er best fersk, men kan varmes forsiktig i stekeovn på 150 °C i 8–10 minutter.

Hvilken annen fisk kan jeg bruke?

Hvis du ikke får tak i hyse, fungerer sei, torsk eller kolje like godt til denne oppskriften.