Pannestekt laks med soyadampede grønnsaker og dillsaus
Få sprø stekeskorpe på laksen ved å tørke filetene helt tørre med kjøkkenpapir før de treffer den varme pannen. Kombinasjonen av soyadampede grønnsaker og den kalde dillsausen gir en fin balanse mellom salt, søtt og friskt på under 20 minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pass på å ikke steke laksen for lenge; den blir mest saftig når kjernen akkurat er gjennomstekt.
- Tilsett gjerne litt finrevet sitronskall i dillsausen for en enda friskere smak.
- Kutt gulroten i tynne staver eller skiver slik at den blir akkurat passe mør på den korte tiden brokkolien og edamamebønnene trenger for å dampe ferdig.
Serveringsforslag
- Anrett de varme, dampede grønnsakene på tallerkener, topp med varm laks og en frisk skje dillsaus.
- Serveres gjerne med en frisk sitronbåt på siden for ekstra syre.
- Ønsker du mer karbohydrater, smaker retten utmerket sammen med kokt brun ris eller quinoa.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Oppbevar dillsausen for seg selv.
Rettens ingredienser smaker best ferske. Dillsaus på kesam bør ikke fryses da den kan skille seg ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Egner denne retten seg til meal prep?
- Ja, laks og grønnsaker kan oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm det forsiktig opp, og tilsett dillsausen kald rett før servering.
- Hva kan jeg erstatte mager kesam med?
- Mager kesam kan enkelt byttes ut med gresk yoghurt, rømme eller et melkefritt alternativ som soyayoghurt.
- Hvorfor steke laksen i pannen fremfor ovnen?
- Pannesteking av tynne lakseskiver gir en sprø og smakfull stekeskorpe på få minutter, samtidig som fisken beholder saftigheten.
- Kan jeg bruke en annen type soyasaus?
- Ja, du kan erstatte den glutenfrie soyasausen med tynn Tamari eller kokosaminos etter ønske.
- Hvordan unngår jeg at laksen setter seg fast i pannen?
- Tørk laksen godt og sørg for at oljen i pannen er ordentlig varm før du legger i fisken. La filetene ligge helt i ro de første 2–3 minuttene slik at det dannes en ordentlig stekeskorpe før du snur dem.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Laks med ris og brokkoli
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis