Ovnsbakt torsk med ferske nypoteter, sukkererter og laktosefri dillrømme

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader. Del nypoteter i mindre biter og kok dem møre i lettsaltet vann (ca. 15 min).
2. 2Legg torskefilet i en smurt ildfast form. Drypp over 1 ss olje, klem over saften fra en halv sitron, og krydre med salt og pepper. Legg noen skiver sitron og litt finhakket dill oppå fisken.
3. 3Bak fisken midt i ovnen i 10–12 minutter til den flaker seg ved lett trykk.
4. 4Skrell gulrøtter og skjær i tynne staver. Stek gulrøtter og sukkererter raskt i 1 ss olje i en panne på høy varme i 3 minutter til de er møre, men har sprø tyggemotstand. Krydre med litt salt.
5. 5Rør sammen laktosefri rømme med resten av den finhakkede dillen, en skvis sitronsaft, salt og pepper.

Tips

• For ekstra god smak på fisken, legg en liten klatt smør under sitronskivene før steking.
• Spar på litt av dillstilkene og bruk dem i kokevannet til potetene for ekstra aroma.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.