Ovnsbakte julekrydrede medisterkaker med søtpotet og eple

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C varmluft og finn fram en stor ildfast form.
2. 2Skrell søtpoteten og kutt den i terninger på ca. 2x2 cm. Kutt eplene i båter og finsnitt rødkålen.
3. 3Ha søtpotet, eplebåter og rødkål i den ildfast formen. Vend inn rapsolje, halvparten av saltet og litt pepper.
4. 4Bland medisterdeigen godt sammen med allehånde, nellik, resten av saltet og pepper i en bolle. Form deigen til 8-12 små medisterkaker ved hjelp av en spiseskje og fuktede hender.
5. 5Legg medisterkakene innimellom grønnsakene i formen. Fordel smøret i små klatter på toppen av medisterkakene og eplene.
6. 6Stek mitt i ovnen i ca. 20–25 minutter, til søtpotetene er møre og medisterkakene er gjennomstekt med en kjernetemperatur på minimum 75 °C.
7. 7Topp formen med tyttebærsyltetøy rett før servering.

Tips

• For ekstra sprø søtpotet kan du forkoke terningene i 5 minutter før du baker dem i ovnen.
• Bruk gjerne ferdigkjøpt julemedisterdeig om du ønsker en ennå raskere middag i en travel hverdag.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra ovnen med en god skje tyttebærsyltetøy ved siden av.
• Passer perfekt med en frisk grønn salat for litt ekstra sprøhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne juleformen forberedes dagen før?

Ja, du kan forme medisterkakene og kaste grønnsakene i krydder og olje dagen før. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet og stek rett før servering.

Kan retten fryses?

Formen egner seg godt til frysing. Frys ned i porsjonsformer etter avkjøling. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovn eller mikrobølgerovn.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Bytt ut smøret med melkefritt margarin for en helt melkefri middag. Medisterdeigen fra butikken er ofte naturlig melkefri, men sjekk pakningsvedlegget.

Kan jeg bruke vanlige poteter i stedet for søtpotet?

Vanlige vanlige poteter, gulrøtter eller pastinakk passer utmerket i stedet for søtpotet.