Pannestekt kveite med sprø augustsalat og edamame
Saftig kveitefilet pannestekt i rapsolje, servert med en sprø og fargerik augustsalat av fersk mais, sukkererter og edamamebønner. En blodsukkervennlig, næringsrik og proteinrik middag under 500 kcal.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pass på å ikke oversteke kveiten; den er best når den er saftig og akkurat gjennomvarmet.
- Edamamebønner gir god tyggemotstand, langsomme karbohydrater og nyttig planteprotein.
Serveringsforslag
- Anrett den sprø augustsalaten på tallerkener og topp med den nystekte kveiten.
- Server gjerne med en ekstra sitronbåt ved siden av for mer friskhet.
- Dryss over litt fersk koriander dersom du ønsker ekstra urtesmak.
Oppbevaring
Middagsrester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp på lav varme i en panne.
Egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister sin sprø tekstur og fisken kan bli tørr ved oppvarming.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke annen fisk enn kveite?
- Kveite kan fint erstattes av annen hvit fisk med fast kjøtt, for eksempel breiflabb, steinbit eller fersk torskefilet.
- Må jeg bruke fersk maiskolbe?
- Fersk mais fra kolbe gir den aller beste sødmen og sprøheten, men hermetisk mais eller tinet frossenmais kan også benyttes.
- Kan rettens deler forberedes dagen før?
- Retten egner seg best fersk når fisken er nystekt, men grønnsakene kan kuttes og forberedes i kjøleskapet dagen før.
- Hvorfor er denne retten blodsukkervennlig?
- Siden salaten er rik på fiber fra edamamebønner, sukkererter og fersk mais, gi den god metthetsfølelse og stabilt blodsukker uten behov for tunge stivelseskilder.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis