Pannestekt torsk med jasminris og milde grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Skyll jasminrisen og kok den etter anvisning på pakken.
2. 2Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Del brokkolien i små buketter.
3. 3Damp eller kok gulrøtter og brokkoli i lettsaltet vann i ca. 4 minutter til de er møre, men har litt tyggemotstand. Hell av vannet og vend inn glutenfri soyasaus.
4. 4Tørk torskefiletene godt med kjøkkenpapir og dryss over salt.
5. 5Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek torsken i 3–4 minutter på hver side til den har en fin stekeskorpe og akkurat flaker seg.
6. 6Anrett den stekte torsken på en seng av nykokt jasminris og de milde grønnsakene.

Tips

• Tørk fisken helt tørr med kjøkkenpapir før steking for å oppnå en fin og sprø stekeskorpe.
• Pass på at du ikke oversteker torsken. Den er ferdig med en gang den begynner å flake seg ved et lett trykk.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra sitronbåter til å presse over torsken ved bordet.
• Dryss litt frisk koriander eller finhakket vårløk over for ekstra farge og smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten på forhånd?

Middagen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den forsiktig opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn.

Kan retten fryses?

Ris og grønnsaker egner seg fint til frysing. Fisken kan også fryses, men mister noe av sin saftige tekstur ved opptining og oppvarming.

Kan jeg bruke en annen type ris eller tilbehør?

Ja, du kan trygt bytte ut jasminris med fullkornsris, matbygg eller blomkålris dersom du ønsker en variant med mer fiber eller lavere carb-innhold.

Hvordan sikrer jeg at retten blir helt glutenfri?

Pass på at du bruker tamari eller en spesifikk glutenfri soyasaus, da vanlig soyasaus inneholder hvete.