Påskebrunch med lammekoteletter, bakte egg og rotgrønnsaker
Saftige lammekoteletter stekt med smør, hvitløk og rosmarin, bakt i ovnsform sammen med rotgrønnsaker og egg. En fantastisk og smaksrik påskemiddag som samler hele familien rundt bordet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- La lammekotelettene hvile i noen minutter etter steking slik at kjøttsaften setter seg og kjøttet blir ekstra saftig.
- Et lite dryss fersk sitronsaft over rotgrønnsakene rett før servering gir en frisk og fin balanse til det rike lammekjøttet.
Serveringsforslag
- Server retten varm direkte fra den ildfaste formen, gjerne toppet med litt fersk rosmarin.
- Legg de nystekte lammekotelettene over grønnsakene i formen rett før servering.
- Server med en frisk grønn salat og godt flatbrød ved siden av.
- Server sammen med lammekotelettene.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes opp igjen i stekeovn på 180 °C.
Grønnsakene og lammekotelettene kan fryses i inntil 2 måneder. De bakte eggene egner seg ikke til frysing og bør spises ferske.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan kutte opp rotgrønnsakene dagen før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Bruning av kjøttet og baking av eggene bør gjøres rett før servering.
- Er oppskriften glutenfri?
- Ja, oppskriften er helt glutenfri. Sjekk for sikkerhets skyld at den grove sennepen du benytter ikke inneholder gluten.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn lammekoteletter?
- Du kan fint bruke lammelårskiver eller mørbrad av lam dersom du ikke har lammekoteletter tilgjengelig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis