Proteinknekkebrød med egg og kremost

Slik gjør du

1. 1Legg eggene i en kjele med kaldt vann, kok opp og la dem koke i 9 minutter til de er hardkokte.
2. 2Skyll eggene umiddelbart i iskaldt vann slik at de avkjøles raskt, og skrell dem.
3. 3Smør kremost naturell jevnt utover de to proteinknekkebrødene.
4. 4Skjær agurken i tynne skiver og fordel utover knekkebrødene oppå kremosten.
5. 5Skjær de kokte eggene i skiver, legg dem på agurken og dryss over en klype salt og kvernet pepper.

Tips

• Bruk en eggedeler for å få jevne og pene eggeskiver.
• Legg agurkskivene oppå kremosten og under eggene slik at saften fra agurken ikke gjør knekkebrødet mykt.

Serveringsforslag

• Topp gjerne med litt fersk gressløk eller paprikaskiver for ekstra smak og farge.
• Server sammen med en frisk grønn side-salat for mer fiber og volum.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg koke eggene på forhånd?

Ja, du kan koke eggene på forhånd og oppbevare dem med skall i kjøleskapet i opptil 4 dager. Montering bør skje rett før spising.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri eller melkefri?

Velg glutenfrie knekkebrød og melkefri kremost eller plantebasert pålegg.

Kan rettene fryses?

Denne retten egner seg ikke til frysing da knekkebrødene blir myke og egg og kremost endrer konsistens.