Proteinrik bakt havre- og skyrskål med ferske bringebær

Tips

• For ekstra sprøhet kan du strø 1 teskje gresskarkjerner på toppen før baking.
• Dersom du ikke har flytende eggehvite på flaske, kan du skille hviten fra to vanlige egg.
• Vil du unngå at bringebærene synker til bunns og gjør røren bløt, kan du vende dem lett i en teskje tørre havregryn før du legger dem på toppen.
• Pass på å ikke oversteke skålen i stekeovnen; ta den ut når midten fortsatt er litt myk og «skjelvende», så beholder du den saftige teksturen.

Serveringsforslag

• Server med en ekstra skje kald Skyr vanilje på toppen for deilig temperaturkontrast.
• Nyt sammen med en stor kopp svart kaffe eller grønn te for en energirik start på treningsdagen.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne frokosten lages dagen i forveien?

Ja, du kan enkelt doble oppskriften og bake i to formsikre skåler eller en mindre ildfast form. Sett dem i kjøleskapet og varm raskt i mikrobølgeovn om morgenen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut havregryn med sertifiserte glutenfrie havregryn. Pas på at vanilje-skyr og proteinpulver du bruker også er merket glutenfrie.

Kan jeg lage denne uten meieriprodukter?

Bruk en plantebasert vanilje-yoghurt med høyt proteininnhold og erte- eller potetproteinpulver, samt plantebasert drikke.

Kan jeg bake skålen i mikrobølgeovn hvis jeg har dårlig tid om morgenen?

For å unngå at skålen blir tørr og gummiaktig i mikrobølgeovn, bør du bake den på halv effekt i 2,5–3 minutter. Følg med underveis og stopp med en gang midten har satt seg, da ettervarmen gjør resten av jobben.