Kan jeg gjøre i stand dette på forhånd?

Eggene kan kokes flere dager i forveien og oppbevares i kjøleskap. Monter knekkebrødene rett før de skal spises slik at de holder seg sprø.

Nei, sammensatte knekkebrød med egg og cottage cheese egner seg ikke til frysing.

Kan retten gjøres glutenfri?

Ja, velg sertifiserte glutenfrie frøknekkebrød for en helt glutenfri rett.

Hva kan jeg bruke i stedet for agurk?

Du kan fint bytte ut agurk med tomatskiver, paprika eller avokadoskiver for variasjon.

Middag

Fisk

Egg

Vegetar

Under 30 min

Under 15 min

Høyprotein

Lavkarbo

Lite sukker

Lite salt

Hverdag

5 ingredienser

Premium

Hjertesunn

Lett middag

Lett og mettende

Muskelbygging

Kosemat

Småbarn

For kresne spisere

Barnevennlig

Proteinrike knekkebrød med egg og cottage cheese

Name: Proteinrike knekkebrød med egg og cottage cheese
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 3 stk Gode frøknekkebrød; 150 g Cottage cheese; 2 stk Egg; 0.5 stk Agurk i skiver; 1 klype Flaksalt og kvernet sort pepper

Nyt et superenkelt, proteinrikt og mettende måltid med frørike knekkebrød, kremet cottage cheese og kokte egg. Perfekt når du ønsker en rask middag eller kveldsmat på under et kvarter. Dryss over frisk agurk, litt flaksalt og kvernet pepper for ekstra god smak.

15 min totalt 1 porsjoner 309 kcal per porsjon

Proteinrike knekkebrød med egg og cottage cheese – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

1 pors.

Gode frøknekkebrød3 stk
Cottage cheese150 g
Egg2 stk
Agurk i skiver0.5 stk
Flaksalt og kvernet sort pepper1 klype

Slik gjør du

1Kok eggene i en kjele med kokende vann i 9–10 minutter til de er hardkokte.
2Skyll eggene i kaldt vann, skrell dem og skjær dem i skiver.
3Legg knekkebrødene utover på en tallerken og smør et jevnt lag cottage cheese over hvert knekkebrød.
4Fordel eggeskiver og agurkskiver over knekkebrødene.
5Avslutt med et lite dryss flaksalt og kvernet sort pepper før servering.

Tips

Forkok eggene kvelden i forveien for et måltid som er klart på 2 minutter.
Dryss litt chili-flak over for mer sting.

Serveringsforslag

Server gjerne med et dryss fersk gressløk over eggene.
Passer utmerket sammen med noen ekstra cherrytomater ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

309 kcal

Protein

34.3 g

Karbohydrater

8.6 g

Fett

14.8 g

Oppbevaring

Kokte egg og cottage cheese kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager. Smør knekkebrødene rett før servering for å bevare sprøheten.

Egner seg ikke til frysing, da knekkebrødene blir myke og cottage cheese endrer tekstur.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand dette på forhånd?: Eggene kan kokes flere dager i forveien og oppbevares i kjøleskap. Monter knekkebrødene rett før de skal spises slik at de holder seg sprø.
Kan retten fryses?: Nei, sammensatte knekkebrød med egg og cottage cheese egner seg ikke til frysing.
Kan retten gjøres glutenfri?: Ja, velg sertifiserte glutenfrie frøknekkebrød for en helt glutenfri rett.
Hva kan jeg bruke i stedet for agurk?: Du kan fint bytte ut agurk med tomatskiver, paprika eller avokadoskiver for variasjon.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis