Rask Fullkorns Pasta Bolognese
Ved å steike tomatpuréen litt før du hellar i tomatane, får sausen ein djupare smak på berre tjue minutt. Fullkornspastaen held seg fastare i bittet enn vanleg spagetti, noko som gjer at retten held seg godt om du skal varme opp att restane til lunsj dagen etter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Riv gulrøttene ekstra fint dersom barna er skeptiske til grønnsaksbiter i sausen.
- Spagettivann inneholder stivelse. Tilsett 2–3 ss av kokevannet i sausen om du ønsker en ennå mer kremet konsistens.
- La tomatpuréen frese i panna saman med løken og kjøttdeigen i eit minutt før du tilset dei hakkede tomatane. Dette brenn av den rå metallsmasken i puréen og kaller fram ein naturleg sødme.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat ved siden av.
- Topp med fersk basilikum og ekstra revet parmesan ved bordet.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varmes opp i mikrobølgeovn eller i kjele med en liten skvett vann.
Kjøttsausen kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes opp til kokepunktet før servering. Kok fersk pasta ved servering for best resultat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan bolognese-sausen fryses?
- Ja, kjøttsausen egner seg svært godt til frysing i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes opp i en kjele.
- Kan retten lages på forhånd?
- Ja, du kan enkelt lage sausen dagen i forveien. Oppbevar den i kjøleskapet og kok fersk pasta ved servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfri spagetti og sjekk at buljongen du benytter er sertifisert glutenfri.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn kjøttdeig av storfe?
- Du kan fint erstatte mager kjøttdeig med karbonadedeig, kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig.
- Hva gjør jeg hvis bolognesesausen blir for rennende?
- Kok sausen utan lok dei siste fem minutta om den er for tynn. Mager kjøttdeig slepp lite fett, så du kan også piske inn nokre matskjeer av det stivelsesrike pastavannet for å samle sausen rundt pastaen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis