Rask Fullkorns Pasta Bolognese

Slik gjør du

1. 1Kok opp lettsaltet vann i en stor kjele og kok fullkornsspagettien etter anvisningen på pakken.
2. 2Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett mager kjøttdeig og brun den til den er helt gjennomstekt.
3. 3Ha finhakket løk og hvitløk i pannen sammen med kjøttdeigen, og la det frese videre i et par minutter til løken er myk og blank.
4. 4Rør inn revet gulrot og tomatpuré, og la det steke i 1 minutt for å få frem den gode søtsmaken.
5. 5Hell i hermetiske hakkede tomater, utblandet storfebuljong og tørket oregano og basilikum. Rør alt godt sammen.
6. 6La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den har tyknet og smakene har satt seg. Smak til med salt og pepper.
7. 7Sil av vannet på pastaen, vend fullkornsspagettien inn i bolognese-sausen og server straks toppet med revet parmesan.

Tips

• Riv gulrøttene ekstra fint dersom barna er skeptiske til grønnsaksbiter i sausen.
• Spagettivann inneholder stivelse. Tilsett 2–3 ss av kokevannet i sausen om du ønsker en ennå mer kremet konsistens.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med fersk basilikum og ekstra revet parmesan ved bordet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan bolognese-sausen fryses?

Ja, kjøttsausen egner seg svært godt til frysing i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes opp i en kjele.

Kan retten lages på forhånd?

Ja, du kan enkelt lage sausen dagen i forveien. Oppbevar den i kjøleskapet og kok fersk pasta ved servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri spagetti og sjekk at buljongen du benytter er sertifisert glutenfri.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kjøttdeig av storfe?

Du kan fint erstatte mager kjøttdeig med karbonadedeig, kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig.