Rask Fullkornspasta Bolognese

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspennepasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente.
2. 2Finhakk løk og hvitløk, og riv gulrot fint på et råkostjern.
3. 3Varm rapsolje i en dyp stekepanne eller kasserolle på medium til høy varme. Ha i mager kjøttdeig av storfe og brun den godt mens du hakker den i mindre biter. Stek til kjøttdeigen er helt gjennomstekt.
4. 4Tilsett løk, hvitløk og finrevet gulrot i pannen, og la det surre sammen med kjøttdeigen i 2–3 minutter til løken er blank.
5. 5Rør inn tomatpuré, hakkede hermetiske tomater, tørket oregano, basilikum, salt og kvernet sort pepper. La kjøttsausen småkoke under lokk i ca. 10–12 minutter slik at smakene setter seg.
6. 6Hell vannet av den ferdigkokte fullkornspennepastaen og vend pastaen inn i kjøttsausen. Topp hver porsjon med revet hvitost ved servering.

Tips

• Finrevet gulrot smelter inn i tomatsausen, gir god sødme og er en super måte å snike inn mer grønnsaker på.
• Dersom sausen blir litt for tykk mens den småkoker, kan du tilsette et par spiseskjeer av kokevannet fra pastaen.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp retten med finrevet ost ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten dagen før?

Ja, kjøttsausen smaker nesten enda bedre dagen etter! Oppbevar saus og pasta i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varm opp i en kasserolle eller mikrobølgeovn.

Kan bolognese fryses?

Ja, kjøttsausen egner seg supert til frysing og holder seg fin i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet natten over og varm opp til den er gjennomvarm.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut fullkornspennepasta med din favoritt blant glutenfrie alternativer, som pasta laget av ris, mais eller bokhvete.

Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?

Ja, du kan fint bruke kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller karbonadedeig om du ønsker det.