Rask Fullkornspasta Bolognese
Med finrevet gulrot og litt tomatpuré får den magre kjøttdeigen god sødme og fylde på kort tid. Fullkornspenna holder seg fast i bittet og fanger opp sausen perfekt – ideelt når middagen må på bordet før fotballtrening.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Finrevet gulrot smelter inn i tomatsausen, gir god sødme og er en super måte å snike inn mer grønnsaker på.
- Dersom sausen blir litt for tykk mens den småkoker, kan du tilsette et par spiseskjeer av kokevannet fra pastaen.
- La tomatpuréen frese sammen med løk og hvitløk i ett minutt før du heller i de hermetiske tomatene. Dette fjerner den rå, syrlige smaken fra puréen og koker ut en dypere umamismak.
- Kok fullkornspastaen én minutt kortere enn det som står på pakken, og la den koke ferdig det siste minuttet rett i tomatsausen sammen med et par spiseskjeer av kokevannet.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
- Topp retten med finrevet ost ved servering.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Retten holder seg god i 3–4 dager.
Kjøttsausen egner seg svært godt til frysing i opptil 3 måneder. Frys den gjerne ned separat i porsjonsbeholdere. Tines i kjøleskap natten over og varmes opp i kasserolle til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage denne retten dagen før?
- Ja, kjøttsausen smaker nesten enda bedre dagen etter! Oppbevar saus og pasta i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varm opp i en kasserolle eller mikrobølgeovn.
- Kan bolognese fryses?
- Ja, kjøttsausen egner seg supert til frysing og holder seg fin i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet natten over og varm opp til den er gjennomvarm.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Du kan enkelt bytte ut fullkornspennepasta med din favoritt blant glutenfrie alternativer, som pasta laget av ris, mais eller bokhvete.
- Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?
- Ja, du kan fint bruke kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller karbonadedeig om du ønsker det.
- Hvordan unngår jeg at fullkornspastaen blir dvask i matboksen dagen etter?
- Fullkornspasta suger til seg mer væske enn vanlig pasta når den står. Skal du ta vare på restene, bør du oppbevare saus og pasta i hver sin beholder i kjøleskapet, slik at penne-pastaen ikke blir myk og deigete.
- Hva er trikset for at den magre kjøttdeigen ikke skal bli tørr?
- Mager kjøttdeig blir fort tørr om den stekes for lenge på lav varme. Varm opp pannen skikkelig med rapsolje og brun kjøttet raskt på høy varme i to omganger, slik at det stekes i stedet for å koke i sin egen fuktighet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Kyllingwraps med fullkorn og milde grønnsaker
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis