Rask julepanne med julepølse, nypoteter og eple

Slik gjør du

1. 1Kok nypoteter i lettsaltet vann i ca. 10–12 minutter til de er knapt møre. Hell av vannet og skjær potetene i terninger.
2. 2Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Fjern kjernene fra eplene og skjær dem i terninger. Skjær skinnefri julepølse i bitestore terninger.
3. 3Smelt 1 ss smør i en stor og dyp stekepanne på middels høy varme. Tilsett julepølseterningene og stek i 4–5 minutter til de er gjennomvarme, har fått fin brunfarge og kjernetemperatur på minimum 70 °C. Løft pølsene over på en tallerken.
4. 4Ha resten av smøret (1 ss) i pannen og tilsett gulrotskiver og potetterninger. Stek i 3–4 minutter til gulrøttene begynnner å bli myke.
5. 5Rør inn kremfløte, grov sennep og malt nellik. La det småkoke i 3 minutter til sausen begynner å tykne lett.
6. 6Legg julepølsen tilbake i pannen sammen med epleterningene. Bland godt og la alt bli gjennomvarmt i 2 minutter. Smak til med salt og pepper, dryss over hakket persille og server.

Tips

• Du kan bruke ferdigkokte potetrester dersom du har det liggende, da sparer du ennå mer tid.
• Tilsett gjerne litt tyttebærsyltetøy direkte i sausen for ekstra sødme og god julesmak.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra pannen, gjerne med litt ekstra tyttebærsyltetøy ved siden av.
• Frisk grønn salat passer også utmerket ved siden av for litt ekstra sprøhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julepannen lages dagen før?

Ja, du kan trygt oppbevare panneretten i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to dager. Varm den skånsomt opp igjen i stekepanne med en skvett melk eller vann.

Hva kan jeg erstatte julepølse med?

Du kan erstatte julepølse med medisterpølse, røykt kjøttpølse eller middagspølse for en god variant.

Hvordan gjør jeg rett melkefri?

Bruk melkefri matfløte (f.eks. havrefløte) og melkefritt smør/margarin til stekingen. Sjekk også at pølsene er uten melkeingredienser.